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商用廚房排風(fēng)系統(tǒng)一般選用雙向(或單向)進(jìn)風(fēng)、離心式、中壓風(fēng)機(jī),
根據(jù)系統(tǒng)的總阻力、總風(fēng)量和出入口的空間位置要求,選擇風(fēng)機(jī)的葉輪尺
寸、轉(zhuǎn)速;電機(jī)的功率;出入口角度等參數(shù)。
在選擇風(fēng)機(jī)參數(shù)時(shí),對(duì)風(fēng)量、風(fēng)壓應(yīng)附加安全系數(shù)。
風(fēng)柜在系統(tǒng)中的放置位置:風(fēng)柜的風(fēng)壓(pq),在數(shù)-于進(jìn)(pqi)、出(pqo)口的全壓差,油煙凈化設(shè)計(jì),即pq=pqo - pqi。因風(fēng)柜的入口為壓,出口為正壓,且在數(shù)值上相等,因此原則上風(fēng)柜應(yīng)放置在管道的中間位置為宜;具體放
置位置應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況決定。
消防系統(tǒng)用于防排煙的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),油煙凈化相關(guān),其風(fēng)機(jī)(或空調(diào)機(jī))及閥件均由電氣消防系統(tǒng)控制。同一風(fēng)系統(tǒng)多個(gè)防火閥的狀態(tài)信號(hào)并聯(lián)后一與風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖。排煙風(fēng)機(jī)可由消防中心手動(dòng)/自動(dòng)啟停,并右由排煙口(閥)開啟聯(lián)鎖啟動(dòng)。排煙風(fēng)機(jī)在設(shè)于風(fēng)機(jī)前的280℃防火閥動(dòng)作后聯(lián)鎖停機(jī)。排煙口按所負(fù)擔(dān)分區(qū)進(jìn)行開啟控制,排煙口可由消防中心遠(yuǎn)程和就地手動(dòng)開啟。所有排煙風(fēng)機(jī)設(shè)280℃自動(dòng)關(guān)閉的排煙防火閥,油煙凈化安裝,當(dāng)煙氣溫度達(dá)到280℃時(shí),防火閥自動(dòng)關(guān)閉,油煙凈化,同時(shí)聯(lián)動(dòng)排煙風(fēng)機(jī)停止,且要求風(fēng)機(jī)能夠在280℃時(shí)連續(xù)工作30min。所有安裝在吊頂內(nèi)的排煙管道均采用不燃材料包裹,并與可燃物的距離不小于150mm,空調(diào)通風(fēng)管道穿越防火區(qū)時(shí)用不燃材料包裹。
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