斬拌機|河北斬拌機|新得利(圖)

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斬拌機在一般的香腸制造中，斬拌起著-重要的作用。

（1）、斬拌作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.-肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，河北斬拌機，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，斬拌機做什么用，烘烤時不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高

斬拌機

     1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 　　

     2、主要部件采用加工中心加工、-加工-度。 　　

　  3、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

     4、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

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