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純堿暴露在空氣中易吸收水分和-,生 成碳-鈉并結(jié)成硬塊、重量增加、品質(zhì)降低;純 堿在高溫下會分解成氧化鈉和-;純堿能與 -鈣、碳酸鎂等起復(fù)分解反應(yīng)而生成不溶性沉淀 碳酸鈣、碳酸鎂;純堿與銨鹽也能起復(fù)分解反應(yīng)而 生成氨
純堿微溶于無水-,食品級輕質(zhì)純堿,不溶于-。其水溶液水解呈堿性,有一定的腐蝕性,山東重質(zhì)純堿,能與酸進(jìn)行中和反應(yīng),純堿,生成相應(yīng)的鹽并放出-。高溫下可分解,生成氧化鈉和-。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及-生成碳-鈉,并結(jié)成硬塊。
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