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藍(lán)越魷魚(yú)食用方法:
食用藍(lán)越魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、-的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年-呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面-的中、老年人來(lái)說(shuō),魷魚(yú)更是有益健康的食物。藍(lán)越魷魚(yú)還可以促進(jìn)-的分泌,對(duì)-有預(yù)防的作用,原料魷魚(yú),促進(jìn)-的-作用,預(yù)防有酒精肝引起的-功能損害,所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
怎么辨別魷魚(yú)的好壞?識(shí)別-魷魚(yú):-藍(lán)越魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,原料魷魚(yú)燒烤,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無(wú)光澤,表面白霜過(guò)厚,背部呈黑紅色或霉紅色。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種:一種是軀-較肥大的魷魚(yú),它的別稱叫“槍烏賊”,一種是軀-細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú),它的別稱是“柔魚(yú)”,小的柔魚(yú)俗名叫“小管仔”。
五味雜拌魷魚(yú)做法:
1.新鮮藍(lán)越魷魚(yú)剖好并且撕掉表皮。
2.藍(lán)越魷魚(yú)切花刀后開(kāi)水焯燙十多秒鐘-取出瀝水晾涼(水里放蔥姜料酒以去腥)
3.黃瓜切片后先用鹽剎一下,擠去水分,擠出的蔬菜水我-倒掉,都利用起來(lái),可以放其他菜里吃掉它
4.腌黃瓜的同時(shí)給胡蘿卜也切片,有時(shí)間就切花一個(gè),胡蘿卜用一丁點(diǎn)油輕炒一下(利于胡蘿卜素人體吸收),愛(ài)吃生的這步可省
5.把魷魚(yú)涼白開(kāi)拔涼后,原料魷魚(yú)加工,胡蘿卜,黃瓜三樣放一起,澆上兩匙左右橄欖油拌勻
6.-吃前把調(diào)味汁澆上去拌勻即可
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