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服務(wù)有待提升。點(diǎn)的茶半個(gè)小時(shí)都上不來,三圣鄉(xiāng)自助燒烤,車被堵住個(gè)把小時(shí)也找不到堵車的車主,有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有,大部分都是依路?亢碗S意停放!稗r(nóng)家樂”發(fā)展雖有五年左右的時(shí)間了,自助燒烤價(jià)格,但服務(wù)提升依然是-難題,服務(wù)“短腿”日漸凸現(xiàn)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì):國際旅游業(yè)界-,超過80%的旅游利潤來自“回頭客”。
除了自貢鹽幫菜,其它川南城市也各具特色,例如內(nèi)江有-的球溪鯰魚系列,宜賓則是冷鍋魚、兔火鍋的發(fā)源地,小吃也非常有名,自助燒烤,宜賓特色:宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、豬兒粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火鍋。瀘州特色小吃:白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬。小河幫同時(shí)也是水煮技法的發(fā)源地,自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚(yáng)光大,成就了水煮魚、水煮肉片等水煮系列-川菜。小河幫則發(fā)揮的重辣的特點(diǎn),火鍋有鮮鍋兔火鍋,燒烤,同時(shí)發(fā)明了冷吃做法,譬如冷鍋魚,在引入到成都后,經(jīng)由這個(gè)飲食重鎮(zhèn)發(fā)揚(yáng)光大成了一個(gè)非常流行的新吃法。
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