淮北牛肉湯,牛七天牛肉湯,牛肉湯

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　　牛肉湯有三件事是重要的：一是熬湯要舍得花時間，傍晚就開始熬，整整要熬一個晚上;二是要舍得放作料，湯鍋里都有一個小枕頭般大小的作料袋，亳州牛肉湯，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之類，牛肉湯，每家的作料里面肯定都有秘不示人的東西或-的-;三是開始就要把水添夠，不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”。喝湯講究“三美”，馬鞍山牛肉湯，即“瘦肉、薄餅、原湯”，三者缺一不可。盡可以根據(jù)自己的需要-添加，店家不會要錢。

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