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如何鑒別優(yōu)劣面粉：

1. 看色澤 走出面粉越白越好的誤區(qū)。一般來講，誰要過期面粉，凡是符合-標準要求的面粉在通常情況下呈乳白色或微黃色，過期面粉，若面粉雪白、慘白或發(fā)青，則說明面粉中含有添加劑，而且很有可能超出使用標準。

2. 辨精度 符合-標準要求的面粉手感細膩、顆粒均勻。

 怎樣辨別面粉的

面粉應該使我們生活中常到的主食了，無論是南方還是北方，我們幾乎每天都離不開面粉做的食物，那么我們在家中做飯所用的面粉該如何辨別器的好壞呢？下面介紹幾種方法。

-、  辨氣味。-的面粉氣味正常，稍帶香甜味;凡有異味的，收購過期面粉，都是不好的面粉。

-、  手捻搓。用手捻搓面粉后，如有綿軟的手感那么說明面粉的-；如果感覺過跟光滑，則肯定不會-。

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