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對(duì)商用電磁爐進(jìn)行清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

清潔保養(yǎng)前-電磁爐的電源斷開(kāi)，商用電磁爐8kw，以防觸電。電磁爐周?chē)荒芊胖靡兹嘉锘蛩嵝詨A性物品，以避免酸、堿對(duì)電磁爐中電路的腐蝕，縮短電磁爐的使用壽命。

清潔時(shí)，切鐵將電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接的沖洗。

清潔爐面或爐體污垢時(shí)，切勿用溶劑、汽油來(lái)進(jìn)行清洗，應(yīng)用軟布潔水擦拭。

切勿用金屬刷、砂布等較硬的工具來(lái)擦拭爐面上的油垢，應(yīng)用羅布沾一點(diǎn)低濃度洗衣粉水擦拭。

正在使用或使用結(jié)束的爐面不要馬上用冷水去擦拭。

電磁爐停用儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)-清潔干凈，商用電磁爐，并放在干燥的地方。

如何測(cè)試商用電磁爐的溫控?

測(cè)試商用電磁爐的溫控實(shí)際上就是檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，具體方法是：用配套的鍋具燒水，看水燒開(kāi)后設(shè)定在100℃檔位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)易導(dǎo)致燒機(jī)。在燒水過(guò)程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1～2min左右，就能繼續(xù)加熱，說(shuō)明電磁爐加熱正常。

大功率電磁爐鍋體材料要求

隨著電磁爐等新型爐具的出現(xiàn)，鍋具也開(kāi)始向著“多功能化”發(fā)展，“一鍋多用”漸成消費(fèi)潮流。很多消費(fèi)者在買(mǎi)鍋的時(shí)候，都會(huì)專(zhuān)門(mén)問(wèn)一下：“這種鍋可適用于哪種爐具？”據(jù)介紹，作為現(xiàn)代廚房-的產(chǎn)物，憑借方便、快捷、無(wú)明火及熱效率-優(yōu)點(diǎn)，電磁爐一度受到諸多百姓家庭的-。電磁爐雖然操作簡(jiǎn)單，但消費(fèi)者也要警惕因使用不當(dāng)造成的安全-，尤其是鍋具選擇不當(dāng)引發(fā)的事故更是不容忽視。據(jù)廚電-介紹，與明火烹飪不同，并不是所有的鍋具都可以在電磁爐上使用。目前，市場(chǎng)上的一些鍋具良莠不齊，鍋具選擇不當(dāng)，會(huì)損壞電磁爐、起不到-的加熱作用，更有可能引起-等危險(xiǎn)。

大功率電磁爐由于非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，商用電磁爐8000w，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產(chǎn)生熱能。另外，導(dǎo)電能力-差的磁性材料由于電阻率太高，產(chǎn)生的渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很小（p=i2r)。所以電磁爐使用的材料為導(dǎo)電性能相對(duì)要好的鐵質(zhì)材料，還有就是合金材料及復(fù)合體。一般使用在電磁爐鍋上有：生鐵、a3鐵鍋、不銹鐵鍋等。

廚禾商用大鍋灶的購(gòu)買(mǎi)特點(diǎn)

我們廚禾商用大鍋灶分為單頭和雙頭的大鍋灶，功率分別是15kw、20kw、25kw、30kw，不用-火力不夠猛，就怕你覺(jué)得太猛。

大家所知道的大鍋灶應(yīng)該都是炒菜的，你不知道的是，其實(shí)大鍋灶可謂是-，既可以炒菜也能煲湯、既可以燉肉也能做豬蹄，還可以用來(lái)蒸饅頭等等，是不是-了你知道的大鍋灶的想法呢，而且九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，不怕掌握不了火候。人性化三防設(shè)計(jì)：有效防蟲(chóng)、防水、防油污侵蝕；可根據(jù)客戶(hù)需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

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