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千葉豆腐 工藝流程:
1、先將大豆分離蛋白、淀粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鐘,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入千葉素再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉(zhuǎn)快速打3分鐘南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鐘充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4cm為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐干制作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分鐘,使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后用豆腐切塊切塊,經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝,然后移入凍庫貯存 千葉豆腐切片線,冷藏溫度在-18℃左右
魚豆腐切塊機說明:
1、用途:
魚豆腐切塊機 千葉豆腐切片線報價,用來把大塊的魚豆腐切成小塊,以方便食用。
2、結(jié)構(gòu):魚豆腐切塊機由三部分組成:一是支架,由304不銹鋼制成,腿部是不銹鋼方管。
二是橫縱成格子的不銹鋼刀組,由厚度1毫米,寬度20毫米的長形刀組合在一起,沒有焊
點 千葉豆腐切片線性能,切刀有鋒利的刀刃。-切好的魚豆腐方正美觀,切面光滑無破損。三是輸出機構(gòu) 定制千葉豆腐切片線,切完的魚豆腐可以自動從底的傾斜料斗部滑出。也可以由不銹鋼輸送帶送出到旁邊的料筐里。 3、產(chǎn)量:3-5分鐘切一大塊。-切割效率。
4、特點:
操作方便,省時省力,節(jié)省人工。無廢料。-產(chǎn)品。
5、魚豆腐切塊機為氣動,用戶需自備小型空壓機。
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