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rf增脆劑
使用產(chǎn)品:肉丸、火腿腸及仿生食品。
主要配料:-鈉
該產(chǎn)品在一定條件下能迅速形成凝膠體和薄膜?勺柚故称吩诩庸せ蛄魍ㄟ^(guò)程中因受空氣氧的氧化 食品增脆劑,從而防止或-食品因氧化而酸敗。對(duì)肉制品具有較強(qiáng)的固色能力 肉丸食品增脆劑,使肉制品色澤鮮艷,同時(shí)還可保味、保鮮、使肉質(zhì)鮮嫩更具可食性、還可調(diào)節(jié)ph值,相對(duì)起到保鮮和延長(zhǎng)貨架期。
肉制品中的增脆劑主要成份是什么?
主要成分:酪蛋白
諸城銳鋒食品有限公司常 年包工藝包物流.
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