干酪市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析與營銷策略研究報(bào)告2015-2021年

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報(bào)告編號(hào) 100538
出版日期 2015年7月
出版機(jī)構(gòu) 中商華研研究院
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報(bào)告目錄

1.干酪行業(yè)概況10
1.1干酪概述10
1.2干酪行業(yè)發(fā)展概況12
1.2.1干酪產(chǎn)量及其分布12
1.2.2干酪消費(fèi)的國別差異13
1.2.3干酪貿(mào)易及主要的市場份額14
1.2.4主要干酪品種價(jià)格走勢16
1.3干酪行業(yè)發(fā)展概況17
1.3.1干酪行業(yè)的發(fā)展沿革17
1.3.2干酪行業(yè)所處產(chǎn)業(yè)生命周期分析18
2．乳業(yè)市場總體分析19
2.1奶源生產(chǎn)19
2.1.1奶牛存欄及其地區(qū)分布19
2.1.-類產(chǎn)量及其省區(qū)分布19
2.1.3原料奶價(jià)格走勢20
2.2乳品加工21
2.2.1液體乳結(jié)構(gòu)及其產(chǎn)量走勢22
2.2.2干乳制品品類及其產(chǎn)量走勢24
2.3乳品貿(mào)易25
2.3.1乳品進(jìn)口及其變化趨勢25
2.3.2乳品出口及其變化趨勢27
2.3.3三聚-胺事件對乳品進(jìn)出口貿(mào)易的影響28
2.3.4乳品貿(mào)易相關(guān)政策29
2.4乳品消費(fèi)30
2.4.1城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其變化趨勢30
2.4.2農(nóng)村居民乳品消費(fèi)現(xiàn)狀及潛力33
2.4.3居民乳品消費(fèi)預(yù)測33
2.5乳業(yè)政策環(huán)境34
2.5.1乳品相關(guān)安全-34
2.5.2乳品安全-管理?xiàng)l例37
2.5.3奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要39
2.5.4乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策39
2.5.5全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃41
3．干酪市場總體分析43
3.1干酪市場需求與供給現(xiàn)狀43
3.2干酪行業(yè)政策環(huán)境44
3.3干酪生產(chǎn)狀況44
3.4干酪進(jìn)出口狀況44
3.4.1干酪進(jìn)口貿(mào)易45
3.4.1干酪出口貿(mào)易55
3.5外資品牌在干酪市場的營銷推廣56
3.6干酪市場容量及其增長趨勢56
3.7干酪市場消費(fèi)狀況57
3.7.1消費(fèi)地域分布57
3.7.2消費(fèi)族群58
3.7.3消費(fèi)方式58
3.7.4消費(fèi)量58
3.7.5消費(fèi)品牌58
3.8干酪市場的競爭格-及主要品-市場份額58
3.10干酪市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測59
4．干酪生產(chǎn)和加工企業(yè)-分析60
4.1光明乳業(yè)股份有限公司60
4.1.1公司背景60
4.1.2經(jīng)營業(yè)績61
4.1.3產(chǎn)品及產(chǎn)量62
4.1.4再制干酪原料來源63
4.1.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)63
4.1.6干酪價(jià)格(零售終端)63
4.1.7干酪市場開發(fā)前景預(yù)測63
4.2北京三元食品股份有限公司63
4.2.1公司背景63
4.2.2經(jīng)營業(yè)績64
4.2.3產(chǎn)品及產(chǎn)量65
4.2.4再制干酪原料來源66
4.2.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)66
4.2.6干酪價(jià)格(零售終端)66
4.2.7干酪市場開發(fā)前景預(yù)測66
4.3內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司66
4.3.1公司背景66
4.3.2產(chǎn)品及產(chǎn)量67
4.3.3經(jīng)營業(yè)績68
4.3.4再制干酪原料來源69
4.3.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)69
4.3.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測69
4.4內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司69
4.4.1公司背景69
4.4.2經(jīng)營業(yè)績71
4.4.3產(chǎn)品及產(chǎn)量71
4.4.4干酪原料來源72
4.4.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)72
4.1.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測72
4.5內(nèi)蒙古騎士乳業(yè)股份有限公司72
4.5.1公司背景72
4.5.2經(jīng)營業(yè)績73
4.5.3產(chǎn)品及產(chǎn)量73
4.5.4干酪原料來源74
4.5.5銷售渠道和營銷網(wǎng)絡(luò)74
4.5.6干酪市場開發(fā)前景預(yù)測74
4.6保健然(天津)食品有限公司74
4.6.1公司背景74
4.6.2經(jīng)營業(yè)績75
4.6.3產(chǎn)品系列76
4.6.4營銷推廣策略76
5．進(jìn)入干酪市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議80
5.1干酪市場的進(jìn)入壁壘和機(jī)會(huì)分析80
5.1.1干酪行業(yè)進(jìn)入壁壘分析80
5.1.2干酪行業(yè)進(jìn)入的機(jī)會(huì)分析80
5.2進(jìn)入和拓展干酪市場的經(jīng)營戰(zhàn)略和策略建議81

圖表目錄
表1-1天然干酪、再制干酪和干酪食品的主要規(guī)格和要求10
表1-2幾種主要天然干酪的成分（每100克中的含量）10
圖1-1天然干酪的生產(chǎn)工藝流程11
表1-3干酪、酸奶和牛奶的營養(yǎng)價(jià)值比較表(單位:100克)營養(yǎng)成分11
圖1-2乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），201512
圖1-3歐洲乳酪產(chǎn)量區(qū)域分布（按產(chǎn)量，單位：千噸），201513
表1-4干酪消費(fèi)的國別差異，2006-201513
圖1-4主要出口貿(mào)易的市場份額（按產(chǎn)量），200914
表1-5干酪出口貿(mào)易，2000-201015
表1-6干酪進(jìn)口貿(mào)易，2000-201015
圖1-5美國切達(dá)干酪價(jià)格（fas）走勢，2008-201516
表1-7部分干酪價(jià)格，2009-201516
圖2-1奶牛存欄變化趨勢，1997-201519
表2-1不同產(chǎn)區(qū)奶源生產(chǎn)比較，201519
圖2-210個(gè)奶源主產(chǎn)省區(qū)原料奶平均價(jià)格走勢，201521
圖2-3三聚-胺事件以來原料奶價(jià)格走勢21
圖2-4乳制品產(chǎn)量（單位：噸）結(jié)構(gòu)，201522
圖2-5液體乳產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化趨勢，2000-201522
圖2-6液體乳產(chǎn)量走勢，2000-201523
圖2-7液體乳不同品類的生產(chǎn)增長趨勢，2000-201523
圖2-8干乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，201524
圖2-9干乳制品產(chǎn)量變化趨勢，1997-201525
圖2-10奶粉及其他干乳制品生產(chǎn)變化趨勢，1990-201525
圖2-11乳品進(jìn)口變化趨勢，按月度，2007-2015上半年26
圖2-12不同品類乳品進(jìn)口變化趨勢，按月度，2007-2015上半年26
圖2-13乳品進(jìn)口結(jié)構(gòu)變化趨勢，按月度，2007-2015上半年26
圖2-14不同品類乳品進(jìn)口價(jià)格（cif）,按月度，2007-2015上半年27
圖2-15乳品出口趨勢，2000-201527
圖2-16乳品出口結(jié)構(gòu)變化趨勢，2000-201528
圖2-17乳品進(jìn)出口變化趨勢，2000-201528
表2-22015年<自動(dòng)進(jìn)口許可管理貨物目錄>29
圖2-18城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量變化，按季度，2008-201530
圖2-19城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，按金額，按季度，2008-201530
表2-3乳品零售價(jià)格變化趨勢，按季度，2008-201531
圖2-20乳品與其他食品在食品消費(fèi)總額中的比重比較，201532
表2-4城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)在食品消費(fèi)中的比重，按季度，2008-201532
圖2-21農(nóng)村居民奶及奶制品人均消費(fèi)水平變化趨勢，1992-201533
表2-5感官要求34
表2-6理化指標(biāo)34
表2-7微生物-35
表2-8感官要求35
表2-9微生物-35
表2-10感官要求36
表2-11理化指標(biāo)36
表2-12微生物-36
圖3-1干酪貿(mào)易平衡變化趨勢，2007-201544
表3-1干酪關(guān)稅稅號(hào)及進(jìn)口關(guān)稅一覽表，201545
表3-2自新西蘭干酪進(jìn)口關(guān)稅減讓表46
表3-3自有關(guān)-干酪進(jìn)口關(guān)稅表，201546
圖3-2干酪進(jìn)口趨勢，2007-201547
圖3-3干酪進(jìn)口結(jié)構(gòu)變化趨勢，按數(shù)量，2007-201547
圖3-4進(jìn)口天然干酪的構(gòu)成，按進(jìn)口量，201548
圖3-5干酪進(jìn)口價(jià)格（cif）變化趨勢，按年度，2007-201548
表3-4國內(nèi)超市奶酪零售價(jià)格，201549
表3-6干酪進(jìn)口來源構(gòu)成，按數(shù)量，2013-201551
表3-7干酪主要進(jìn)口來源地的價(jià)格變化（cif），2013-201551
圖3-6干酪進(jìn)口流向（單位：噸），201552
表3-8干酪進(jìn)口流向，按數(shù)量，201552
表3-9-0干酪進(jìn)口商進(jìn)口量及進(jìn)口份額，201553
表3-10-0鮮干酪（hs04061000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場份額，201553
表3-11-0干酪粉（hs04062000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場份額，201553
表3-12-0再制干酪（hs04063000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場份額，201554
表3-13-0藍(lán)紋干酪（hs04064000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場份額，201554
表3-14-0其他干酪（hs04069000）進(jìn)口商進(jìn)口量及市場份額，201554
表3-15對新西蘭干酪出口關(guān)稅減讓表55
圖3-7干酪出口趨勢，2007-201555
圖3-8干酪市場容量及其增長趨勢，2007-201556
表3-16干酪市場供求平衡表，2007-201557
圖3-9干酪市場主要品牌市場份額（按數(shù)量），201559
表4-1光明乳業(yè)注冊資料60
表4-2-名股東持股情況60
圖4-1光明乳業(yè)與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖61
表4-3光明乳業(yè)2015年-合并利潤表61
表4-4光明乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-201562
表4-5光明乳業(yè)干酪零售終端價(jià)格，201563
表4-6三元食品注冊資料64
表4-7三元食品合并利潤表，201564
表4-8三元食品主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-201565
表4-9伊利集團(tuán)注冊資料66
表4-10伊利集團(tuán)-0股東及其股份一覽表67
表4-11伊利集團(tuán)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-201568
表4-12伊利集團(tuán)2015年度合并利潤表68
表4-13蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）注冊資料70
圖4-2蒙牛乳業(yè)-結(jié)構(gòu)圖70
表4-14蒙牛集團(tuán)2015年利潤表71
表4-15蒙牛集團(tuán)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-201572
表4-16騎士乳業(yè)主要產(chǎn)品及產(chǎn)量，2013-201573
表4-17保健然(天津)食品有限公司經(jīng)營業(yè)績，2009-201575


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