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封閉式圓筒炒鍋構(gòu)造和原理:本機(jī)主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機(jī)通過三角帶帶動(dòng)齒輪軸,求購榨油機(jī)炒鍋,齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng);于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng),物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。
封閉式圓筒炒鍋操作及保養(yǎng):點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī),使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng),避免圓筒局部受熱;圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽,待物料炒到合適時(shí)(炒料時(shí)間視火力大小,一般為14—20分鐘,全自動(dòng)榨油機(jī)炒鍋,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進(jìn)料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料50—150公斤左右為宜;下班停機(jī)將爐火熄滅。
導(dǎo)熱油炒鍋使用方法:
首先選用320號(hào)以上的導(dǎo)熱油,先將30公斤導(dǎo)熱油加入炒鍋夾層內(nèi),預(yù)熱半個(gè)小時(shí),然后再加入10-16公斤方可使用。使用過程中要根據(jù)油料的干濕程度加入水份,等油料升溫至120-125℃時(shí),就可放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的榨油機(jī)內(nèi)壓榨。投入物料、點(diǎn)火升溫、設(shè)定溫度、機(jī)器可正反轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn),讓機(jī)器翻轉(zhuǎn),物料隨機(jī)器翻轉(zhuǎn)時(shí)自動(dòng)滾到出口處排放物料。
保養(yǎng)與維護(hù):
本機(jī)因在高溫下工作,各部位軸承,每月必須加高速黃油一次,傳動(dòng)齒輪每班加黃油一次,防止過快磨損,新鄭市榨油機(jī)炒鍋,影響使用壽命。要定期查看導(dǎo)熱油的油位,榨油機(jī)炒鍋多少錢,在油位低于預(yù)熱要求時(shí),加入導(dǎo)熱油。
導(dǎo)熱油炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng):
1、炒鍋在升溫過程中溫度不得高于250℃
2、出氣口要加接2m-2.5m高的出氣管,如果在室內(nèi),出氣管必須伸出屋外。
3、開機(jī)升溫時(shí),要用溫火慢升,禁止烈火猛燒,防止鍋底凹陷。
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