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上有76個種植咖啡，并且全部在北緯23度與南緯25度之間。上已知的咖啡品種有80多個，其中只有阿拉伯及robusta咖啡豆用作商業(yè)用途。

一袋新鮮咖啡豆重約60公斤，大約需要采摘100棵咖啡樹。

一公斤烘焙后的咖啡豆大約需要4000到5000顆新鮮咖啡豆。

咖啡豆在烘焙過程中會失去約5%的重量，但是體積也會有同樣比例的增加。

咖啡豆大約有800種已知的成分，絕大部分是在烘焙過程中產(chǎn)生的。但任何單獨一種成分都不能產(chǎn)生咖啡的芳香及口感。

國內(nèi)咖啡師人才緊缺，一般的咖啡師的-大概在1500元至3000元不等，手藝-的咖啡師-則在3000元以上。就國外的情況而言，意大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當(dāng)于意大利銀行里的中層管理人員的工資待遇，福州咖啡培訓(xùn)，而且意大利的咖啡師在社會上也有-的社會-，福州咖啡培訓(xùn)，受到人們的尊敬。因為大家都知道，咖啡培訓(xùn)，不是每一個人都可以做好咖啡的。而就意大利本土市場而言，好的咖啡師也是不夠用的，因此-見不到有意大利的咖啡師到外國去工作。

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