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葡萄酒可以用來投資嗎？

是的。前面提到的名莊葡萄酒，很多買家是為投資而購買的。因?yàn)?的葡萄酒通常要經(jīng)過幾十年貯藏后才能成熟飲用，酒價(jià)在其間已升值許多，所以是可以用來投資的。每年3月酒商或投資人云集波爾多，很多是為了買“酒花”，我們可以認(rèn)為這是葡萄酒-，這也是投資的一種吧。通常，投資對象應(yīng)該是列級酒莊的名酒，但在市場上購買須小心假冒酒，因?yàn)槊�酒是假�?，不僅利潤大，白酒品牌，而且一藏幾十年，不易被發(fā)覺。

在加州鄉(xiāng)村中，常�？梢钥吹匠善�的葡萄園，除了少數(shù) 供實(shí)用的葡萄外，大部分都種植顆粒小、皮厚、籽顆粒大且 果肉少的專門釀酒用葡萄，加州的四季穩(wěn)定，白酒，炎熱的白天與 清爽的夜晚讓葡萄的酸甜度趨于-，使得葡萄的產(chǎn)量與品 質(zhì)皆維持在水平之上，因此，加州被稱為是「葡萄酒的桃花 園」。 除此之外，所謂“名酒來自好葡萄，白酒，好酒來自釀酒師所付出的感情與心血”則可看出釀葡萄酒需要多大的學(xué)問。由于加州目前對于釀酒業(yè)并沒有什么規(guī)章或是傳統(tǒng)等的束縛，釀酒師能充分運(yùn)用-科技手法，自由的實(shí)驗(yàn)以生產(chǎn)新產(chǎn) 品，有更多的機(jī)會去實(shí)現(xiàn)新的構(gòu)想，呈現(xiàn)出葡萄酒的新風(fēng)貌。

　　在與歐洲酒相等的上，加州酒可以用較便宜的價(jià)格取得，白酒價(jià)格表，是它一貫的特色。此外，喝加州酒強(qiáng)調(diào)不-年份也不需看酒莊，單以品種來取代產(chǎn)區(qū)，則是加州酒的另一項(xiàng)特色。加州酒十分的“善解人意”。

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   白酒除有濃郁的酒香外，還有苦、辣、酸、甜、澀、咸、臭等雜味存在，它們對白酒的風(fēng)味都有直接的影響。白酒的感官應(yīng)是優(yōu)美協(xié)調(diào)、醇和爽凈的口味;任何雜味的-都對白酒有害無益。

　其他雜味：使用劣質(zhì)橡膠管輸送白酒時，酒將會帶有橡膠味。黃水滴窖不盡，使發(fā)酵糟中含有大量黃水，使酒中呈現(xiàn)黃水味。蒸餾時，上甑不均和摘酒不當(dāng)，酒中帶稍子味。

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