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2015-6-25
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芝麻醬的功效
芝麻味甘,白芝麻醬,性平;
有補(bǔ)中-、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用于--虛損、眩暈、腸燥-、-等癥。
混合麻醬,富含蛋白質(zhì)、-酸及多種-和礦物質(zhì)、有-的保健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?煞乐诡^發(fā)過(guò)早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令-柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,芝麻醬的熱量,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,芝麻醬的做法,經(jīng)常食用有-作用。
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油,麻油)
1. 芝麻先淘洗干凈;
2. 放入鍋中開(kāi)始炒芝麻,一開(kāi)始的時(shí)候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉(zhuǎn)中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略為黃色,吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗,調(diào)好流量,流量太大芝麻醬會(huì)過(guò)粗,流量太小,會(huì)干磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器里,比如說(shuō)玻璃瓶,放涼后放入冰箱保存。[2]
5.不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間停放,不然芝麻醬里的油會(huì)自動(dòng)沉淀飄到頂部,導(dǎo)致下部硬化,石家莊芝麻醬,影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因?yàn)樽鲋ヂ獒u的芝麻與做香油的芝麻炒制時(shí)火候完全不一樣,因?yàn)橛偷南阄兑膊煌?t src=https://img3.dns4.cn/pic/80953/xiangyou/20140726153710_4271_zs_sy.jpg />
芝麻醬拌面的做法如下:
功效:-- -
原料:面條(蝦蓉面);黃瓜;蒜;
調(diào)料:醋;芝麻醬;鹽;
步驟與做法:
1、先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
2、將胡蘿卜、香椿芽切成末。
3、黃瓜切成細(xì)絲。
4、芝麻醬2勺。
5、加涼開(kāi)水稀釋。
6、切好的黃瓜絲放入盤(pán)中。
7、蒜泥加醋調(diào)勻。
8、鍋里放水,開(kāi)鍋放入面條煮3分鐘。
9、盛出來(lái)過(guò)一下涼開(kāi)水。
10、把面條盛到碗里,放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末,澆上蒜泥、芝麻醬拌勻,即可享用。
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