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四川串串香的發(fā)展和變革-重慶段玉餐飲文化有限公司
早在一九九幾年樂山人將“麻辣燙”引入座堂內(nèi),并結(jié)合火鍋的特性,-了“串串香”,在樂山開辦了-家“串串香”,成都串串 ,經(jīng)過不斷的改進(jìn)和-,形成了具有-的風(fēng)俗,-四川。
吃法-重慶段玉餐飲文化有限公司
吃麻辣燙的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素,燙食時湯汁一定要滾開,要全部浸 干油碟(2張)入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味,方法是:喜麻辣者,可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時,必須配一杯茶,品牌串串,以開胃消食,解油去膩,換換口味,減輕麻辣之感。
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