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芝麻自古以來就稱為長壽不老的-食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻為好,-以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含-e、-b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量多,成為主要成分的-e,又常被人們稱為防止衰老的-。它對--循環(huán)、-有-的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。正是因為芝麻同時含有亞麻酸和-e,兩者同時存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點,黑芝麻香油的品牌,又起到協(xié)同作用,加強了對-和-的-效果。
中醫(yī)學(xué)對芝麻的-有較高的認(rèn)識,稱它是一味強壯劑,有-、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、-萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、-耳鳴等-。
據(jù)-,黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)-均有-。由于芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,--食之有益。
麻汁的營養(yǎng)
1. 麻汁富含蛋白質(zhì)、-酸及多種-和礦物質(zhì),有-的保健價值;
2. 麻汁中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3. 麻汁含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出-,黑芝麻香油保質(zhì)期,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性-;
4. 麻汁含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5. 芝麻含有大量油脂,有-的潤腸通便作用;
6. 常吃麻汁能增加皮膚彈性,滄州黑芝麻香油,令-柔嫩健康。
7.麻汁也是涮肉火鍋之中的涮料之一,好的麻汁能起到提味的作用,這就是尚品火鍋麻醬的好處
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