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烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，幸福梅林農(nóng)家樂(lè)自助燒烤，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，幸福梅林農(nóng)家樂(lè)，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟。烤制時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，成都幸福梅林農(nóng)家樂(lè)，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。

三圣花鄉(xiāng)：農(nóng)家樂(lè)

　　如果說(shuō)每個(gè)城市一定要有自己的“后花園”的話，三圣鄉(xiāng)就是成都當(dāng)之無(wú)愧的后花園。荷塘月色、幸福梅林、東籬菊?qǐng)@、江家菜地、花鄉(xiāng)農(nóng)居——外地人很難想像，幾個(gè)近郊的村子，種花、搞點(diǎn)鮮花產(chǎn)業(yè)、生態(tài)種植、觀光農(nóng)業(yè)，也能搞出4-景區(qū)。夏天賞荷、秋天賞菊、冬天賞梅、春天可以賞的更多，幸福梅林農(nóng)家樂(lè)燒烤，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)園區(qū)就夠打發(fā)上一整天的了，走走停停，累了找個(gè)農(nóng)家樂(lè)歇歇腳、喝-，中午吃一頓“燒雞公”或者“土鱔魚”，下午在花間柳下打打-、斗-，晚上臨走之前還可以到花卉市場(chǎng)的溫室大棚里去選購(gòu)幾盆鮮花，帶回家種植侍弄，好不愜意。

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