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重慶帝業(yè)飲食文化有限公司提供重慶崽兒火鍋(圖)_魚火鍋_火鍋。

早的火鍋是用鼎煮的

大約一萬年前，我們的老祖宗發(fā)明了早的容器——陶制的鼎，那可說是非常大的鍋?zhàn)�，無論是三足或四足的鼎，在當(dāng)時，只要是能吃的食物如肉類為主，-都丟入鼎內(nèi)，然后在底部生火，讓食物煮熟，成為一大鍋的食物，當(dāng)時叫做“羹”，這就是早的火鍋了。到西周時代，不但發(fā)明了銅與鐵，且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿，適合一般人使用。銅與鐵的產(chǎn)生，不僅形成了器皿的-，同時也與近代的鍋?zhàn)臃浅Ｏ嘟�，銅制的鍋?zhàn)优c陶制的沙鍋，到現(xiàn)在還是實(shí)用、普遍的火鍋器皿，而大的鼎-則延伸為權(quán)力的象征了。

-火鍋品牌�！爸貞c崽兒火鍋” 成立于1995年，是業(yè)內(nèi)-的-火鍋品牌。1998年和重慶小-火鍋一道被重慶市-評為“重慶市首屆名優(yōu)火鍋”。擁有相當(dāng)成熟的火鍋技術(shù)和經(jīng)營管理模式。

火鍋的-風(fēng)味

其實(shí)，吃過夏日鍋的人才明白，燙食火鍋，大汗一出，幾杯扎啤、飲料下肚，渾身通泰，神清氣爽，魚火鍋，令人有飄飄然之感。究其原因，不少人解釋為：一是氣候陰濕多霧，吃火鍋以驅(qū)濕氣；二是以熱抗熱，以熱驅(qū)熱，求得一身爽快。一位作家講重慶人夏天吃火鍋有如詞家中之“豪放派”，自助火鍋，“或如武松-式”，“頗有梁夫人擊鼓戰(zhàn)金山之概”。樂吃火鍋是重慶人性格需要，口味需要，去除潮濕的需要。七是方便隨意：重慶火鍋不像一般吃川菜那樣，先冷菜后熱菜，四川火鍋，中間要上湯，有一定的程序，它比較隨意，一只火鍋鹵汁熬開，隨意配料，有什么燙什么，可豐可儉，可葷可素；味碟也隨意制作，或麻竦，或咸鮮，或酸甜，有的干脆一碗白開水泡去辣味食之；火力可以隨意調(diào)整，火鍋，可大可小，要吃嫩，要吃老，自己掌握；還有它占地較小，在家庭廚房、在客廳，甚至在院子里都可以吃，至于小型火鍋“麻竦燙”就隨意方便了，小沙鍋、小鐵鍋、小鋁鍋均可，加入鹵汁，將海帶皮、豆腐干、鵪鶉蛋、香菇片、香腸片、牛肉片、土豆片、雞鴨雜碎等，用竹簽穿好，放入鹵汁中燙熟即食。

重慶崽兒火鍋(圖)_魚火鍋_火鍋由重慶帝業(yè)飲食文化有限公司提供。重慶帝業(yè)飲食文化有限公司（www.cqze.com）（www.cqze.com）位于重慶市南岸區(qū)南坪西路金臺大廈19-4。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前重慶崽兒火鍋在技術(shù)合作中擁有較高的-度，享有-的聲譽(yù)。重慶崽兒火鍋取得-商盟，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。重慶崽兒火鍋全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
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