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葵花籽油中生理活性-的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與-e含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以 過(guò)期糧油回收利用,葵花籽油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-,有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
玉米油能降低膽固醇玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花子油十分類似。因其降低膽固醇的功效優(yōu)于大豆油、葵花子油等高亞油酸的油脂,所以玉米油被認(rèn)為是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的油脂。玉米油澄清透明,可以作為色拉油使用,用于制作涼拌菜和色拉等食品。同時(shí),玉米油的熱穩(wěn)定性很強(qiáng),可以用于炒菜和煎炸菜使用。
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