上海鷹嘴豆_鷹嘴豆哪里有賣_船源食品

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鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)功效

每100克煮熟的干鷹嘴豆中，水分占60%，含蛋白質(zhì)8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克 鷹嘴豆，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含-、鉀、鎂、磷、鋅、銅和-b1，還含有一定數(shù)量的-、-b6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在-、補(bǔ)鈣等方面作用明顯 鷹嘴豆價(jià)格，是-、--的-食品。

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鷹嘴豆的食用方法

鷹嘴豆幼苗莢果短 印度椒鹽鷹嘴豆，具1－2種子，黃棕色，可食，營(yíng)養(yǎng)豐富。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。將鷹嘴豆搗碎 鷹嘴豆的功效與作用，加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，即制成鷹嘴豆醬，在中東廣泛食用，用作醬汁或沾面包吃。亦可將鷹嘴豆搗碎煮熟，做成小薄餅狀煎食，此即以色列人愛(ài)吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南歐，鷹嘴豆是湯、沙拉和燉菜的常用成分。亦可制成鷹嘴豆粉。籽粒作為主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐頭或蜜餞等風(fēng)味小吃，鮮豆做菜也可生吃。

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