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海鮮不但味道鮮美,而且含有豐富的營養(yǎng)成分為人們所喜愛。但在選購海鮮時(shí),就必須“一看、二動(dòng)、三聞”啦。
一看:看魚眼,眼睛呈透明無混濁狀態(tài),表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼,魚表面否有光澤。蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼,蝦身應(yīng)完整、有彈力富光澤,殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富光澤,肢體硬實(shí)有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲,斑紋清晰。
二動(dòng):用手按海鮮肉質(zhì),若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性,按之不會(huì)深陷 廈禾路海鮮性價(jià)高,即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液 廈禾路海鮮新鮮,無粘液表示新鮮度高。
為了叫少吃貝類海鮮引發(fā)的事物中毒,-的購買新鮮的貝類海鮮,選購的時(shí)候首先要看,新鮮的貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富有光澤,肢體硬實(shí)有彈性,此外還要看清存放貝類的水質(zhì)是否清澄,是否有排泄物。其次可用手碰碰它,會(huì)收縮一下就可以選出活的,會(huì)動(dòng)的新鮮的海鮮。-,還要用鼻子聞,如果是一般海鮮特有的鮮味,表示新鮮,反之,若有腥臭與-之味則應(yīng)避免購買。
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