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鷹嘴豆極耐干旱

鷹嘴豆的根系發(fā)達，主根入土-可達二米，故很耐旱。同時根具根瘤，固氮能力極強，每公頃可固純氮50kg，與小麥等越冬作物套作，主作物不減產(chǎn) 鷹嘴豆批發(fā)，卻增加了鷹嘴豆的收入。

莖葉更是優(yōu)良的飼料原料。更因它有極耐旱的特點，對于我國西北、西南和其他廣大干旱、半干旱地區(qū)的開發(fā)有重要的現(xiàn)實意義。新疆是我國主要產(chǎn)地

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經(jīng)對比研究表明:鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質(zhì)功效比值、生物利用價值和-吸收率指標上，鷹嘴豆為-，因此贏得了“豆中-”的美稱。

其中純蛋白質(zhì)含量 -28%以上鷹嘴豆，脂肪5%，碳水化合物61% 鷹嘴豆怎么吃，纖維4一6%。鷹嘴豆含有10多種-酸，人體必需的8種-酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上

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