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無(wú)磷肉丸保水劑主要適用于肉丸、肉糜制品的加工保水。它能夠-增加肉丸的彈性和脆度,同時(shí)具有-的增重和保水效果 肉丸增脆劑帶配方,提高產(chǎn)品出成率
公司常年包工藝包技術(shù)
地址:山東省諸城市昌城開(kāi)發(fā)
增脆劑是一種廣泛分布在自然界動(dòng)物體內(nèi)的物質(zhì) 精做肉丸增脆劑,通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行富集、提取、分離、純化。它可以--肉類(lèi)(如豬肉、雞肉、牛羊肉等)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),促進(jìn)蛋白質(zhì)由松散的結(jié)構(gòu)形成致密的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),從而形成具有彈性的整體,有效提升肉類(lèi)的彈性與質(zhì)構(gòu)
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