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其他的裝飾　蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些西餐廚師培訓(xùn)，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經(jīng)常需要手工制作。　這些也提高了蛋糕的價(jià)格，而糖玫瑰比糖蘭花�；ㄔ绞瞧嫣�，價(jià)錢(qián)越高。那么怎樣節(jié)約費(fèi)用呢?少用一些糖花廚師培訓(xùn)費(fèi)，而用鮮花代替。能影響一個(gè)蛋糕風(fēng)格的-的方法就是用鮮花點(diǎn)綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境廚師培訓(xùn)，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的-的方法。

減少開(kāi)支　很顯然，蛋糕的大小會(huì)影響其價(jià)格，但蛋糕設(shè)計(jì)者提出了幾種建議�！∮袝r(shí)蛋糕師會(huì)用小塊的蛋糕做一個(gè)體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡(jiǎn)便餐車(chē)或小桌子，使用較小的蛋糕，也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕�！≥^小的蛋糕使新人能買(mǎi)到適合他們的蛋糕，只不過(guò)小了一點(diǎn)而已。如果你買(mǎi)一個(gè)三層的供一百個(gè)人享用的蛋糕，再加上四個(gè)十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個(gè)人的需要，否則你需花費(fèi)3000多元。

調(diào)查之后，還要作進(jìn)一步的可行性研究：您準(zhǔn)備提供的產(chǎn)品和服務(wù)是否大家都能接受？是否較同業(yè)的-？機(jī)會(huì)點(diǎn)又何在呢？

接著再就營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率的評(píng)估：開(kāi)始先確定自己準(zhǔn)備投入的規(guī)模，再預(yù)估目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。之后計(jì)算競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量及營(yíng)業(yè)額（當(dāng)然是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有就-，但這樣是很少的），來(lái)比較自己與競(jìng)爭(zhēng)者的狀況，又再預(yù)估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率（從生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)面積、人工等推算產(chǎn)量，進(jìn)而預(yù)估營(yíng)業(yè)收入）。

上面說(shuō)道定好了地點(diǎn)，那現(xiàn)在就是將在這里租鋪面了廚師培訓(xùn)課件，視您經(jīng)營(yíng)的規(guī)模來(lái)租一個(gè)鋪面，如是中央工廠的則不需要考慮在路邊了，可在較便宜租金的地方租，而前店后廠的則要考慮到方便人們購(gòu)買(mǎi)和顯眼的地方，鋪面租金-控制在月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%左右；

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