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白葡萄酒里含有多種酸，象-、檸檬酸、乳酸和蘋果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感覺更新鮮活躍。- 酒體：指的是酒在口中的重量和濃稠感覺。酒的成分組成了酒體 進口葡萄酒招商，包括酒精、萃取物、糖分和單寧。我們可以通過對牛奶的形容，使酒體的概念能比較容易地理解。脫脂牛奶在口中的清淡和水感，可以表述為“輕酒體”;全脂牛奶的略微濃稠 葡萄酒，可以說是“中等酒體”;奶油的濃郁，可以被認為是“厚重酒體”。- 風味：酒的風味通常就是指葡萄酒在口中的香氣。有時你可以在口中感覺到的香氣種類比鼻子聞的會更多，有時候卻要少些�？偨Y(jié)部分：這部分包括收尾，平衡和復(fù)雜性。- 收尾：指的是葡萄酒風味在咽下后在口中停留的時間。收尾有短暫、中等和長。一般認為收尾越長 進口葡萄酒，酒質(zhì)越好(當和味道是令人愉悅時)�；匚吨傅氖窃谳^長收尾時反映出來的風味。
葡萄酒的風味取決于釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀制出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變?nèi)f化，而不同地區(qū)的地理位置、緯度、土質(zhì)與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。
盡管數(shù)個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規(guī)定著每個地區(qū)所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農(nóng)夫還是不斷的嘗試研發(fā)新品種的葡萄。1935年來法國-制定了aoc法定。規(guī)定某些產(chǎn)地只許生產(chǎn)特定的葡萄品種。若此產(chǎn)地生產(chǎn)出非在法定規(guī)范內(nèi)的品種，酒瓶上就看不到aoc法定的榮譽標簽了。此法用來-法國葡萄酒，在有限的土地上達到產(chǎn)量及品質(zhì)的-狀態(tài)。
皮埃蒙特的-并沒有停止，現(xiàn)在的新趨勢是生物動力法、有機法和自然葡萄酒。這些新概念又一次在葡萄酒行業(yè)里掀起討論和對比 法國進口葡萄酒招商，有時還會出現(xiàn)一些-的-例子。但無論如何，這種討論是具有積極意義的，因為它擴展了人們的視野。這些-也不僅發(fā)生在皮埃蒙特，而是出現(xiàn)在意大利全國各地。意大利擁有無窮無盡的資源，現(xiàn)在我們一定要對意大利葡萄酒的未來充滿希望。
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