紅扁豆_船源食品_紅扁豆的功效及作用

廣州船源食品有限公司提供紅扁豆_船源食品_紅扁豆的功效及作用。馬粟豆是一種紅色的扁頭豆類，是印度的主食之一，一般都在浸泡后用來做咖喱菜吃。營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的-a、 b1可維持神經(jīng)系統(tǒng)正常、穩(wěn)定食欲; 其中所含的-b2與鐵，則有助-形成抗體和紅血球， 幫助細(xì)胞呼吸; 而-c則能加速手術(shù)后的-，更能補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

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扁豆的功效：
 扁豆為甘淡溫和的-化濕藥，主要用于脾胃虛弱 有機(jī)紅扁豆，飲食減少，便溏-，白帶異常以及夏季感受暑濕引起的-，-，胸悶等癥.扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，只是效力遜于扁豆，但-壅滯之弊是其特點(diǎn)，用于脾虛泄瀉，浮腫等癥.扁豆花，為扁豆的花，有化濕解暑之功.

主要用于夏季感受暑濕，-，心煩，胸悶，吐瀉等癥.

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加熱后則毒性作用大見減弱，故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶于水，有杭胰蛋白酶的活性。有人測(cè)得其分子量為23688，對(duì)胰蛋白酶之抑制為非競(jìng)爭(zhēng)型的。
在15～18℃（ph3～10）可保持活力30天以上。蒸壓消毒或煮沸1小時(shí)后，活力損失94～86％。此種胰蛋白酶-，在體外不能被一般蛋白酶分解，在體內(nèi)不易- 紅扁豆的功效及作用，在1毫克/0.1毫升濃度時(shí)，由于抑制了-，可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20秒延長(zhǎng)至60秒。

印度產(chǎn)扁豆喂食大鼠，有-及血清膽甾醇的作用。

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