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南京南農(nóng)食品有限公司作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院科研成果的轉(zhuǎn)化平臺,由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建。
南農(nóng)食品以南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為食品科技研發(fā)后盾,并通過與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的營養(yǎng)-的緊密合作,積-力于安全、綠色、健康、美味的食品開發(fā),使傳統(tǒng)食品在現(xiàn)代科技的基礎(chǔ)上-升華。
南農(nóng)燒雞聞名南京,譽滿長江兩岸。現(xiàn)如今,南農(nóng)食品已經(jīng)形成了以南農(nóng)燒雞、南農(nóng)醬鴨為特色的醬鹵食品系列 五谷雜糧廠家,以方便健康為基礎(chǔ)的南農(nóng)雜糧食品系列和綠色無公害的-凈菜系列。
生產(chǎn)制作編輯取料將采收回來的百合頭,剝開瓣片,使邊瓣和心瓣分開,或用快刀在近鱗莖部位的基處,橫刀一切,鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰,旺火猛燒開后即撈起,放入清水中洗凈散熱。磨漿將百合頭置于打漿機或石臼內(nèi)搗碎,再加清水過磨。要求磨得越細出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中 五谷雜糧豆?jié){,置于缸中,用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水,邊攪動,直至將漿液濾出,要求沖洗到渣中無白汁,濾液成清水時即可。漂淀百合粉要求得到純凈,外感美觀,就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時,將沖洗出來的漿液,用清水漂1~2次。每天攪動一次,澄清后撤掉浮面粉渣,除去底層泥沙 五谷雜糧粉,中間的粉漿放在另一容器中,再用清水?dāng)囅『蟪恋,如此反?fù)1~2次,至粉色潔白為止,即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)。
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