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隨著人們生活水平的提高,選擇有機(jī)蔬菜比選擇普通蔬菜的人明顯多了起來(lái)。那么有機(jī)蔬菜和普通蔬菜到底有什么區(qū)別呢? 有機(jī)蔬菜是指生產(chǎn)環(huán)境未受到污染 供應(yīng)有機(jī)蔬菜,生產(chǎn)活動(dòng)有利于建立和恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán),保護(hù)生態(tài)多樣性,在蔬菜生產(chǎn)加工過(guò)程中不使用化肥、-除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、各種食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì),使蔬菜這種產(chǎn)品保持原汁原味,不采用-技術(shù)及產(chǎn)品。
有機(jī)蔬菜的種植對(duì)土壤的要求比較高,并且不能使用化肥和-,因此,有機(jī)蔬菜的口味好,安全性高,這也是它為什么越來(lái)越受到-的原因。但有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比普通蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通蔬菜差不太多,蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分與環(huán)境、氣候、土壤、栽培技術(shù)和品種有很大關(guān)系。也有-認(rèn)為有機(jī)蔬菜的微量元素的結(jié)構(gòu)合理,營(yíng)養(yǎng)更均衡,所以好吃。
有機(jī)蔬菜在干物質(zhì)含量、vc和粗纖維的含量上高于普通蔬菜。有機(jī)蔬菜的粗蛋白和粗纖維表現(xiàn)低于普通蔬菜;有些有機(jī)蔬菜的鈣、鎂、磷、鉀高于普通蔬菜,但同種蔬菜的不同栽培會(huì)對(duì)這些宏量元素產(chǎn)生影響。
有機(jī)蔬菜肥料的使用方法
(1)施肥量:有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí),應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動(dòng)物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1∶1為好。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤 有機(jī)蔬菜購(gòu)買,追施有機(jī)-肥100公斤。
(2)施足底肥:將施肥總量80%用作底肥,結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi),以利于根系吸收。
(3)巧施追肥:對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí),將經(jīng)過(guò)晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi) 有機(jī)蔬菜出售,并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行距較大、根系較集中的蔬菜 有機(jī)蔬菜,可開(kāi)溝條施追肥,開(kāi)溝時(shí)不要傷斷根系,用土蓋好后及時(shí)澆水。對(duì)于種植株行距較大的蔬菜,可采用開(kāi)穴追肥方式。
有機(jī)蔬菜-c含量 比一般蔬菜高許多,相信其它-和礦物質(zhì)含量也比較高。
有機(jī)蔬菜水份含量,比一般蔬菜低許多,但甜味確比較高,所以有機(jī)蔬菜吃起來(lái)比較有味道。
有機(jī)蔬菜沒(méi)有殘留-的危害。
有機(jī)蔬菜保存時(shí)間較久,不易腐爛。
有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)高,又比較有味道,若能生食或打精力湯,所需要量不多,算起來(lái)-。例如有機(jī)蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍,平時(shí)每日吃1斤炒青菜,改用有機(jī)生食,1/3斤的量就夠了。
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