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自助回轉(zhuǎn)火鍋生產(chǎn)更趨機(jī)械化
機(jī)器加工將成為火鍋生產(chǎn)的重要手段和解決用工難、用工荒 的重要途徑,傳統(tǒng)的烹飪加工與食品生產(chǎn)相互滲透。如今,各級政 府如郫縣安德鎮(zhèn)正在建設(shè)和完善“川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)” 特色旋轉(zhuǎn)小火鍋,許多川 味火鍋企業(yè)如海底撈、小天鶴、譚魚頭等也已經(jīng)開始建設(shè)或即將建 設(shè)大型物流配送中心,將原料的種植、養(yǎng)殖與采購、加工、倉儲、配 送等集為一體,機(jī)械化.規(guī)模化生產(chǎn)在自助回轉(zhuǎn)火鍋生產(chǎn)中所占的比重將會 越來越大。
自助回轉(zhuǎn)火鍋配料方略
1、多放些蔬菜;疱佔髁喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。
2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品,有-消火、除煩、止渴的作用。
3、加些白蓮;疱亙(nèi)適當(dāng)加入白蓮,葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮-不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4、可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5、調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等,對于腸胃-大 旋轉(zhuǎn)小火鍋,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的- 旋轉(zhuǎn)小火鍋 設(shè)備,減少“熱氣”。
6、餐后多吃些水果。水果性涼,有-的消火作用,餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康飲品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要-。
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