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河南億嘉福食品有限公司提供安徽醬鹵肉,億嘉福,醬鹵肉代理。平時我個人是很喜歡吃鹵肉的，每次從鹵肉店前面經過時候總會停下來去買點醬鹵肉，今天焦作市億嘉福給大家一下家常的鹵肉的做法。

1.將牛腱子筋膜外層的軟膜撕干凈

2.將牛腱子切成兩段醬鹵肉代理，涼水入鍋焯水醬鹵肉，水開后煮約3到5分鐘

3.老鹵放入鹵鍋中，無需要化開，直接把焯水后的牛腱子撈進去，熱騰騰的牛腱子遇冷收縮，可以讓牛肉緊實。鹵湯開后鹵約1.5小時，關火浸泡過夜

4.使用老鹵汁，如果加水過多，如果不夠，可以適當加一些鹵料和生抽、老抽，包括蔥姜蒜，別忘了放一小塊冰糖。不過如果你的鹵汁鹵過10次以上的肉類的時候，味道就變得非常醇厚了醬鹵肉招商，需要加鹵料的間隔也相應地越來越長。

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醬鹵肉還有很大的好處就是攜帶方便，易于保管。因為在鹵制菜品時，鹵肉的本身因受熱會使原料中的蛋白質發(fā)生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于無汁水，故便于攜帶，是外出旅游的-食品。但是呢，還是新鮮的鹵肉才是-吃的！

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