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勾兌是制酒中非常重要的環(huán)節(jié)，直接決定著酒出廠前的。白酒的勾兌是為了將同類型的不同特點(diǎn)的酒，按特定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行摻和平衡，以調(diào)整白酒主要香型成分的比例，使不同生產(chǎn)期、不同批次的酒達(dá)到同一效果 家用釀酒設(shè)備，將不同酒質(zhì)、不同特點(diǎn)的酒以不同的比例勾兌在一起 小型家用釀酒設(shè)備，使分子間重新排列組合、補(bǔ)充、協(xié)調(diào)、平衡，烘托出主體香的產(chǎn)品風(fēng)格。

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