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無油煙產(chǎn)生

油煙的產(chǎn)生，首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體 -旋轉(zhuǎn)燒烤機，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，馬上化做油煙；其次 -旋轉(zhuǎn)燒烤機價格，油煙還來源于食物存在煎炸的過程，煎炸食物時的油質(zhì)會變質(zhì)，也會產(chǎn)生油煙，污染食物，污染環(huán)境。

火盆式燒烤 -自動旋轉(zhuǎn)燒烤機，如街頭實用炭火的賣羊肉串的燒烤爐，既有燃燒排放又有油煙排放，所以為有害，使用液化氣的燒烤爐，雖號稱-，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。

烤全鴨

a.原料：

凈全鴨 - 1只（2kg）

紅麴米粉 - 1茶匙（到藥材店買100g）

b.腌料：

1. 醬油 一大湯匙、加1湯匙鹽 -旋轉(zhuǎn)燒烤機代理，1湯匙糖

2. 姜 - 1個拇指大小

3. 洋蔥（小型） - 1個

4. 蒜頭 - 2瓣

5. 胡椒粉適量，八角粉2茶匙，五香粉2茶匙

6. 紹興酒或米酒 - 2湯匙

c. 脆皮料：

1. 蜜糖- 1湯匙

2. 熱水 - 1湯匙

2. 白醋 - 1茶匙

d.烤鴨醬材料：

1。甜面醬3大匙

2�？绝営�/粟米油-2大匙

3。糖-1大匙

4。醬油-1大匙

5。水半杯

6。玉米粉半茶匙+水2湯匙化開

7。 麻油半茶匙

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