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通宵營業(yè)并不多見
24小時(shí)營業(yè)是便利店的“標(biāo)配”,也是區(qū)別于社區(qū)超市的主要特征。然而,便利店開得多并不代表服務(wù)也成熟,-發(fā)現(xiàn),目前在漢做到24小時(shí)服務(wù)的便利店只有一部分。
“零點(diǎn)以后生意蕭條,就不再做了,節(jié)約點(diǎn)水電和人工成本!焙蠛患冶憷暾呓榻B,凌晨3點(diǎn)之后基本就沒生意,基本上1點(diǎn)就關(guān)門了。而夜間經(jīng)營成本較高、生意蕭條是不少便利店放棄通宵營業(yè)的主因,能夠通宵營業(yè)的店面大多在-商圈或人口密集的小區(qū)。
“發(fā)展不足,也意味著市場空間還很大!蹦称放票憷旰匣锶苏J(rèn)為,業(yè)態(tài)成熟的地區(qū)一般約3000人就擁有一家便利店 便利店,武漢的便利店遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,24小時(shí)服務(wù)也顯得內(nèi)功不足。
業(yè)內(nèi)人士介紹,便利店快速擴(kuò)張期相當(dāng)于燒錢,大多都有風(fēng)投資金的支持。值得警惕的是 連鎖便利店,外地已有便利店因快速擴(kuò)張導(dǎo)致經(jīng)營管理和服務(wù)跟不上而-的案例。
便利店多為速食店
“這里的關(guān)東煮好吃!弊蛉,在漢街附近寫字樓上班的白領(lǐng)小鄭在附近一家便利店里解決了早午飯,她和同事經(jīng)常在這里吃 全家便利店-,“這里有很多進(jìn)口食品是超市買不到的,網(wǎng)上找-賣家又嫌麻煩!
目前,江城-小小的便利店中,即食熟食、鮮食、進(jìn)口食品等食品類都是主打,占到了全部品類的近一半,搶走了不少社區(qū)超市的生意。各品牌的便利店也各有特色,有的是即食熟食品類齊全,有的是韓國食品多,有的是東南亞食品多。
一家本土連鎖便利店負(fù)責(zé)人介紹,上海等城市的24小時(shí)便利店內(nèi),商品的價(jià)格都比大型超市要貴出30% 可的便利店,對(duì)于武漢來說便宜是-位的,便利是其次。即食食品因?yàn)槭莿傂,做到平價(jià)即可;而進(jìn)口食品貨源不同,消費(fèi)者不好比價(jià),稍貴一點(diǎn)也不影響購買意愿。
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