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燒烤品種
燒烤的花樣、品種繁多,如肉類有羊肉、牛肉、雞肉、雞腿、雞翅、羊腿、羊頭等,甚至羊皮、羊?qū)毜;時(shí)令蔬菜有韭菜、辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆、玉米 -旋轉(zhuǎn)燒烤機(jī),甚至香蕉、蘋(píng)果、草莓等水果都是燒烤的新貴 自動(dòng)旋轉(zhuǎn)燒烤機(jī),還有蘑菇、菌類、香干等。
烤全鴨
A.原料:
凈全鴨 - 1只(2KG)
紅麴米粉 - 1茶匙(到藥材店買100G)
B.腌料:
1. 醬油 一大湯匙、加1湯匙鹽 旋轉(zhuǎn)燒烤機(jī),1湯匙糖
2. 姜 - 1個(gè)拇指大小
3. 洋蔥(小型) - 1個(gè)
4. 蒜頭 - 2瓣
5. 胡椒粉適量,八角粉2茶匙,五香粉2茶匙
6. 紹興酒或米酒 - 2湯匙
C. 脆皮料:
1. 蜜糖- 1湯匙
2. 熱水 - 1湯匙
2. 白醋 - 1茶匙
D.烤鴨醬材料:
1。甜面醬3大匙
2?绝営/粟米油-2大匙
3。糖-1大匙
4。醬油-1大匙
5。水半杯
6。玉米粉半茶匙+水2湯匙化開(kāi)
7。 麻油半茶匙
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