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黑香米又稱-米、長(zhǎng)壽米,又被譽(yù)為米中皇。食物原料中,顏色越深的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精白米。黑香米富含蛋白質(zhì)、-酸、植物脂肪、纖維素和人體必須的礦質(zhì)元素鐵、鋅、銅、錳、鋁、硒、鈣、磷等以及豐富的-b族元素。黑香米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有-p的作用,既維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血作用;-、-,可起到抑制-細(xì)胞和-作用;-心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌消耗氧量等。黃豆富含蛋白質(zhì),膽固醇,和人體所需的微量元素。
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