漢南區(qū)超市_華聯(lián)超市_武漢快七

商品保質(zhì)期的掌控措施

 加強商品管理，-是商品保質(zhì)期管理，主要是要明確工作流程，加強事前、事中、事后控制，實現(xiàn)商品保質(zhì)期全過程管理。為了隨時掌握并了解食品的保質(zhì)期和保存期、防止出現(xiàn)超期商品流入貨場，應(yīng)采取以下具體措施：

　　建立商品保質(zhì)期、保存期登記制度

　　對購進的食品飲料、罐頭等，在商品到貨入庫時，應(yīng)分類對每一品種的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期、入庫時間等進行詳細的登記 天貓超市，隨時對所有商品的保質(zhì)期和保存期情況進行監(jiān)察。

　　制定科學(xué)的管理辦法

　　在商品的入庫、出庫、上柜諸環(huán)節(jié)的管理上采取科學(xué)、規(guī)范的方法，應(yīng)本著-先出的原則（指同一品種的商品因進貨時間不同，造成生產(chǎn)日期不同），倉庫保管人員應(yīng)對不同時期購進、生產(chǎn)日期不同的同一商品分-放，并做到心中有數(shù)。

　　各環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)

　　在經(jīng)營過程中，銷售人員要嚴格把關(guān) 永輝超市-，商品上柜時要仔細查看商品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，日常銷售中應(yīng)隨時時進行檢查，根據(jù)各種食品 華聯(lián)超市，生產(chǎn)日期及何質(zhì)期、保存期的不同情況，分別確定如下處理辦法：

　　對保質(zhì)期在三個月以下，半年以下的食品應(yīng)在到期-天撤下柜臺；

　　對保質(zhì)期在半年以上的一年半以下的食品在到期前15天撤下柜臺；

　　對保質(zhì)期在一年半以上的食品應(yīng)在到期前兩個月撤下柜臺。

　　定期的***，促進臨期商品的流通

　　便利店應(yīng)該對客戶構(gòu)成、客戶需求、客戶消費習(xí)慣等進行市場-，同時結(jié)合商品保質(zhì)期管理制度，定期對保質(zhì)期內(nèi)的臨期商品做***活動，減輕臨期商品調(diào)換配送壓力。