成勝桑樹合作社(圖),德州葚果酒,葚果酒

工業(yè)生產(chǎn)制作

主要制作步驟

（1）破碎：用破碎機(jī)將果實(shí)破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁發(fā)酵。

（2）配料：調(diào)節(jié)糖度至220g/l、偏重--（k2s2o5)40—100克/噸，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。

（3）主發(fā)酵：溫度控制在20—26℃ 菏澤葚果酒，幾小時(shí)后便開始發(fā)酵 夏津葚果酒，發(fā)酵前期（1-2天）每天翻攪1次，發(fā)酵時(shí)間控制在5天 濟(jì)南葚果酒，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。

（4）分離、后發(fā)酵：使用板框壓濾設(shè)備使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，后發(fā)酵時(shí)間控制在10天左右完成，殘?zhí)呛�量�?.4%以下為終點(diǎn)。

（5）陳釀：發(fā)酵結(jié)束后存儲(chǔ)可適當(dāng)調(diào)節(jié)-濃度，密閉滿罐存儲(chǔ)-。

（6）調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過濾裝瓶出廠。

桑果酒：是一種新興的果酒，以極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的桑果為原料， 利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)精釀而成，酒香幽雅，口味醇正，酒精含量低 葚果酒，-適合中老年人和女性、白領(lǐng)、企業(yè)主飲用。

它含有：豐富的活性蛋白、多種人體必需的-酸；

具有通血?dú)�、抗誘變的作用的“白黎蘆醇”（res）物質(zhì)；

vb1、vb2、vb3、vb5、vb6、vc、ve等多種-；

fe、ca、zn等礦物元素；

胡蘿卜素、纖維素、活性多糖、果糖和-、黃酮類物質(zhì)和蘆丁等藥理成份等成分。

硒等微量元素（硒能夠-及保護(hù)人類-及免疫系統(tǒng)）含量是葡萄酒的12.41倍；

蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，

賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，

花青素（--）是葡萄酒的5倍，是果酒中的-。

故此桑果酒不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒，而且是一款真正的綠色產(chǎn)品。