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商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場-發(fā)明的一種新型爐(灶)具。
其特殊的工作原理-了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式 電磁爐煮面爐,采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50 hz /60hz的交流電變成直流電壓 電磁爐廠家,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40khz的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,形成高頻交變磁場,當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿(導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料)加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速-,從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能,用來加熱和烹飪食物 電磁爐,從而達(dá)到煮食的目的。
商用電磁爐是否很費(fèi)電?
商用電磁爐在使用過程中直接跟鍋體接觸產(chǎn)生熱能,熱效率幾乎完全被鍋體吸收,經(jīng)實(shí)驗(yàn)而知,一日三餐,每餐四菜一湯 商用電磁爐,月耗電 70度至80度,平均每度電 0.463 元計(jì)算,每月電費(fèi)只需35元左右,比燃?xì)庠罡?jīng)濟(jì)。
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