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山東臨沂國偉吸塑包裝有限公司提供臨沂國偉吸塑包裝(圖)_吸塑泡殼包裝_泡殼。

生產(chǎn)制作

將糯米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的<齊民要術(shù)>中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來-黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜折邊吸塑泡殼，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的<帝京景物略>一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕三折邊吸塑泡殼，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。有經(jīng)驗(yàn)的年糕師傅說，要想做出好的年糕，重要的是注意水和油的運(yùn)用。除此，糯米粉是否純也很重要泡殼，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應(yīng)直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在基本的原味年糕上加入個(gè)人喜歡的其它材料，如紅棗等。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。

　過年時(shí)-的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上，圖個(gè)好彩頭，希望來年-甜美的生活。本期，我們請(qǐng)來大飯店夏宮餐廳副廚師長王俊杰教你做年糕的做法。

　　　　年年有余

　　　　分量：鯉魚形年糕1個(gè)

　　　　用料：糯米粉500克、白砂糖400克、水600克、澄面100克（即蝦餃皮的原料）、龜苓膏少許

　　　　工具：魚形年糕模具1只

　　　　做法：1.水燒開 pvc泡殼，倒入白砂糖化開；

　　　　2.糖汁加入糯米粉，均勻攪拌成面漿；

　　　　3.少許面粉，加入紅色食用色素，涂在魚形模具的魚背、鰭和尾處，這樣做好的年年有余生動(dòng)亮麗；

　　　　4.用龜苓膏填入模具里魚眼的部分；

　　　　5.將面漿倒入模具；

　　　　6.放入蒸鍋，開鍋以后旺火蒸90分鐘；

　　　　7.出鍋放至冷卻；

　　　　8.置入冰箱冷藏24小時(shí)即可食用。

臨沂國偉吸塑提供各種魚形模具，元寶殼，也可加工定做各種吸塑模具

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