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鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10.8克,鈣13毫克 鹵制白條鵝,磷37毫克,熱量144千卡,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種-酸 鹵制白條鵝銷售,其組成接近人體所需-酸的比例,從生物學(xué)價值上來看,鵝肉是全價蛋白質(zhì),-蛋白質(zhì)。
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