眾勝食品烘干設(shè)備(圖)|鐵皮石斛烘干設(shè)備|烘干設(shè)備

食品烘干機(jī)原理 料斗中的物料由加科器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動裝置拖動在干燥機(jī)內(nèi)移動。干燥段由若干單元組成 烘干設(shè)備，每一單元熱風(fēng)獨(dú)立循環(huán) 蓮子心烘干設(shè)備，其中部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)6排出，每一單元排出氣量均有調(diào)節(jié)閥7控制。在上循環(huán)單元中，循環(huán)風(fēng)機(jī)5出來的風(fēng)由側(cè)面風(fēng)道進(jìn)入單元下腔，氣流向上通過換熱器4加熱，并經(jīng)分配器3分配后。成噴射流吹向網(wǎng)帶，穿過物料后進(jìn)入上腔。干燥過程是熱風(fēng)氣流穿過物料層，完成熱量與傳達(dá)過程。上腔由風(fēng)管與風(fēng)機(jī)入口相連，大部分氣流體循環(huán)，一部分溫度較低含濕量較大的氣體作為廢氣經(jīng)排濕管、調(diào)節(jié)閥、跳濕風(fēng)機(jī)排出。下循環(huán)單元中，循環(huán)風(fēng)機(jī)出來的風(fēng)-入上腔，向下經(jīng)換熱器加熱，穿過物料層進(jìn)入下 腔，下腔由側(cè)面風(fēng)道及回風(fēng)管與風(fēng)機(jī)入口相連，大部分氣體循環(huán)，一部分排出。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。

凍干技術(shù)的特點(diǎn)：

食品在真空條件下干燥，使物料中的易氧化成分不致于氧化變質(zhì)。同時(shí)，

因低壓缺氧 獨(dú)一味烘干設(shè)備，能-或抑制某些微生物的活力。

食品在低溫條件下干燥，

使物料中的熱敏性成分能夠保留下來，

營養(yǎng)成分

和風(fēng)味物質(zhì)損失少，可以-限度地保留食品中的原有成分，使食品的色、香、

味都得到較好的保持。

食品物料在脫水前先經(jīng)過-處理，

從而凝固形成穩(wěn)定的骨架結(jié)構(gòu)，

再經(jīng)

真空處理，

水分升華實(shí)現(xiàn)干燥目的后，

骨架結(jié)構(gòu)仍可保持穩(wěn)定，

使干燥制品保持

原有形狀。

在干燥過程，

食品物料會形成多孔結(jié)構(gòu)，

獲得-的速溶性和復(fù)水性。