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深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供-(多圖),廚具圖片,龍城廚具。

酒店廚房功能區(qū)的劃分：

主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間廚具，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間快餐廳廚具，切配間，打荷區(qū) 食堂廚具，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

熱廚設備

燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

儲藏設備

其分為食品儲藏部分，包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

洗消設備

冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

調(diào)理設備

主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

餐廳設計裝修要點，主要是集中在下面幾個方面：

　　1、色彩的配搭：一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的建筑設計，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對于餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為在色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。

2、餐廳的風格是由餐具決定的。所以在裝修前期，就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說廚具新報價，它們的風格對應是這樣的。

3、餐具的選擇餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間

配小餐桌都是不合適。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較。所以，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，避免過大過小造成的不便。

4、餐桌布的選擇餐桌布宜應以布料為主，市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時，應放置-的厚墊，-是玻璃桌，有可能引起不-的受熱開裂。

　　5、餐桌與桌椅的配合：餐桌與桌椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會影響正常食用姿勢，引起胃部不適或-。

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