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當(dāng)然，在皮埃蒙特并沒(méi)有發(fā)生相同的情況，因?yàn)檫@里的傳統(tǒng)是釀造單一品種葡萄酒，例如內(nèi)比奧羅葡萄酒。皮埃蒙特發(fā)生的改變是酒商對(duì)釀酒方法和技術(shù)進(jìn)-期討論和質(zhì)疑的結(jié)果，得益于現(xiàn)代技術(shù)和-傳統(tǒng)的-結(jié)合。現(xiàn)代化的釀酒方法使葡萄酒變得透明、純凈，因此葡萄酒可以-地表現(xiàn)葡萄品種和產(chǎn)地的特性。傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合是一個(gè)困難的過(guò)程馬達(dá)特赤霞珠葡萄酒，不過(guò)現(xiàn)在二者終取得了平衡。皮埃蒙特-的葡萄酒就是這一點(diǎn)的-證明。

如何品嘗白葡萄酒1. 直觀感受部分：這部分包括味道，酒體和風(fēng)味。主要涉及的是用你口中的味覺(jué)、觸覺(jué)和嗅覺(jué)來(lái)感知葡萄酒的味道，酒體和風(fēng)味。- 味道：在白葡萄酒里通常比較容易出現(xiàn)甜和酸的味道。白葡萄酒里含有甜味，一般來(lái)自于酒中的殘?zhí)恰Ｖ饕怯捎谄咸寻l(fā)酵時(shí)沒(méi)有把葡萄里的糖份完全轉(zhuǎn)化為酒精造成的。保留的甜度對(duì)品嘗者來(lái)說(shuō) 葡萄酒，有可能很明顯，也有可能感覺(jué)不到，這主要取決于濃度和每個(gè)人對(duì)糖的敏感度。l 糖份能夠增加口中粘稠、膩的感覺(jué);l 酒精能減弱甜的感覺(jué);l 成熟的水果香氣會(huì)帶來(lái)甜的感覺(jué);

白葡萄酒（white wine）是以顏色較淺的葡萄制成的，在釀造時(shí)除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低于8%則算不上葡萄酒了，高于16%葡萄酒內(nèi)的酒精會(huì)-絕大部分菌類，如酵母菌西班牙卡薩斯巴蘭葡萄酒，正是葡萄酒釀發(fā)的必須-。白葡萄酒，用-葡萄釀制，參照國(guó)際-葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。

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