食品安全檢測產(chǎn)業(yè)運營態(tài)勢與發(fā)展前景研究咨詢報告

北京亞博中研信息咨詢有限公司提供食品安全檢測產(chǎn)業(yè)運營態(tài)勢與發(fā)展前景研究咨詢報告。2015-2021年食品安全檢測產(chǎn)業(yè)運營態(tài)勢與發(fā)展前景研究咨詢報告
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報告編號119367
出版時間2015年3月
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報告目錄
-章 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展綜述19
第二章 食品安全檢測行業(yè)投資要點 19
2.1 食品制造行業(yè)-分析 19
2.1.1 食品制造行業(yè)發(fā)展- 19
2.1.2 食品制造行業(yè)發(fā)展規(guī)模 19
（1）食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量 20
（2）食品制造行業(yè)市場規(guī)模 20
（3）食品制造行業(yè)進出口情況 21
2.2 食品安全現(xiàn)狀分析 22
2.2.1 食品安全概述 22
（1）食品安全定義 22
（2）食品安全影響因素 23
（3）食品安全事件回顧 24
（4）食品安全重要意義 27
2.2.2 食品安全保障體系 27
（1）食品安全- 27
（2）食品安全相關(guān)標準 28
（3）食品安全-體系 29
（4）食品安全應急機制 29
2.2.3 食品安全體系 30
（1）無公害農(nóng)產(chǎn)品 30
（2）- 30
（3）- 31
（4）食品- 31
（5）haccp 32
2.3 食品安全檢測行業(yè)綜述和投資要點 32
2.3.1 食品安全檢測行業(yè)基本概述 32
（1）行業(yè)定義 32
（2）市場參與者 33
（3）行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 33
（4）行業(yè)經(jīng)營模式 34
（5）實驗室檢測模式 34
1）送樣檢測實驗室 34
2）采樣檢測實驗室 35
3）儀器校準實驗室 35
2.3.2 食品安全檢測行業(yè)管理體系 36
（1）行業(yè)管理部門 36
（2）行業(yè)管理協(xié)會 37
（3）主要- 38
（4）主要行業(yè)政策 39
2.3.3 食品安全檢測行業(yè)風險 40
（1）食品安全檢測行業(yè)風險預警 40
1）企業(yè)公信力風險 40
2）市場風險 40
3）行業(yè)政策風險 40
4）人才流失風險 41
（2）食品安全檢測行業(yè)風險控制 41
1）委托檢驗和風險控制 41
2）食品委托檢驗風險分析 41
3）食品安全檢測風險的控制 43
2.3.4 食品安全檢測行業(yè)壁壘 45
（1）市場準入壁壘 45
（2）銷售渠道壁壘 45
（3）技術(shù)能力壁壘 46
（4）人才壁壘 46
（5）品牌及公信力壁壘 46

第三章 國際食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 47
3.1 國際食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 47
3.1.1 美國食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 47
（1）管理機構(gòu) 47
（2）法律框架 48
（3）發(fā)展特征 48
1）管理的公開性 48
2）管理的科學性 48
3.1.2 歐盟食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 48
（1）管理機構(gòu) 48
（2）法律框架 49
（3）發(fā)展特征 49
1）快速預警系統(tǒng) 49
2）危險食品處理程序 50
3.1.3 日本食品安全發(fā)展現(xiàn)狀 50
（1）管理機構(gòu) 50
（2）法律框架 51
（3）發(fā)展特征 51
3.2 國際食品安全檢測空間分布 51
3.2.1 美國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 51
（1）美國食品安全檢測行業(yè)管理體制 51
（2）美國食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布 52
3.2.2 歐盟食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 52
（1）歐盟食品安全檢測行業(yè)管理體制 52
（2）歐盟食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布 53
3.2.3 日本食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 53
（1）日本食品安全檢測行業(yè)管理體制 53
（2）日本食品安全檢測行業(yè)企業(yè)分布 54
3.3 國際食品安全檢測企業(yè)分析 54
3.3.1 國際食品安全檢測機構(gòu)競爭力分析 54
（1）英國intertek天祥集團 55
1）企業(yè)發(fā)展概況 55
2）企業(yè)服務體系 55
3）企業(yè)- 55
4）企業(yè)-能力 55
5）企業(yè)成功案例 56
6）企業(yè)在華覆蓋能力 58
（2）瑞士sgs集團 58
1）企業(yè)發(fā)展概況 58
2）企業(yè)服務體系 58
3）企業(yè)成功案例 59
4）企業(yè)在華覆蓋能力 59
（3）美國勝邦檢測公司(str) 59
1）企業(yè)發(fā)展概況 59
2）企業(yè)服務體系 59
3）企業(yè)-能力 60
4）企業(yè)在華覆蓋能力 61
（4）德國萊茵檢測公司(tuv) 61
1）企業(yè)發(fā)展概況 61
2）企業(yè)服務體系 61
3）企業(yè)成功案例 62
4）企業(yè)在華覆蓋能力 62
（5）法國必維國際檢驗集團(bv) 63
1）企業(yè)發(fā)展概況 63
2）企業(yè)服務體系 63
3）企業(yè)成功案例 63
4）企業(yè)在華覆蓋能力 64
3.3.2 國際食品安全檢測儀器企業(yè)競爭力分析 64
（1）美國安捷倫(angilent) 64
1）企業(yè)發(fā)展概況 64
2）企業(yè)服務體系 64
3）企業(yè)產(chǎn)品類別 65
4）企業(yè)在華覆蓋能力 66
（2）美國萊伯泰科(lab tech) 67
1）企業(yè)發(fā)展概況 67
2）企業(yè)服務體系 67
3）企業(yè)產(chǎn)品類別 67
4）企業(yè)在華覆蓋能力 68
（3）美國賽默飛世爾(thermo fisher scientific) 68
1）企業(yè)發(fā)展概況 68
2）企業(yè)服務體系 68
3）企業(yè)產(chǎn)品類別 68
4）企業(yè)在華覆蓋能力 68
（4）美國珀金埃爾默(perkin elmer) 69
1）企業(yè)發(fā)展概況 69
2）企業(yè)服務體系 70
3）企業(yè)產(chǎn)品類別 70
4）企業(yè)在華覆蓋能力 70
（5）日本島津(shimadzu) 71
1）企業(yè)發(fā)展概況 71
2）企業(yè)服務體系 71
3）企業(yè)產(chǎn)品類別 71
4）企業(yè)在華覆蓋能力 72

第四章 食品安全檢測行業(yè)發(fā)展總體狀況 73
4.1 食品安全檢測水平相關(guān)因素分析 73
4.1.1 食品安全檢測技術(shù)分析 73
4.1.2 食品安全檢測儀器分析 75
（1）定義 75
（2）分類 75
（3）市場特點 76
4.1.3 食品安全檢測試劑分析 77
（1）定義 77
（2）分類 77
（3）市場特點 78
4.1.4 食品安全檢測服務分析 78
（1）定義 79
（2）分類 79
（3）市場特點 80
4.1.5 食品追溯系統(tǒng)市場分析 81
（1）定義 81
（2）作用機制 81
（3）要素明細 82
（4）實施現(xiàn)狀 82
1）歐盟 82
2）英國 83
3）美國 83
4.2 食品安全檢測行業(yè)市場運營分析 84
4.2.1 食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模及預測 84
（1）檢測行業(yè)市場規(guī)模及預測 84
1）全國范圍 84
2）華東地區(qū) 85
3）華南地區(qū) 86
（2）食品安全檢測儀器市場規(guī)模 87
1）需求規(guī)模 87
2）供給情況 88
3）進出口情況 88
4.2.2 食品安全檢測行業(yè)市場格局分析 89
（1）食品安全檢測行業(yè)市場競爭格局 89
1）整體情況 89
2）國內(nèi)貿(mào)易檢測 90
3）出口貿(mào)易檢測 90
（2）-檢測機構(gòu)優(yōu)劣勢比較 91
4.2.3 食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展探討 92
（1）食品安全檢測行業(yè)市場存在問題 92
1）食品安全檢測手段相對落后 92
2）食品安全知識普及程度低 92
3）食品安全檢測標準水平有待提高 92
4）缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息共享平臺 93
（2）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展趨勢 93
1）整體呈分布式發(fā)展 93
2）儀器“兩高兩低”格局 93
3）民營第三方檢測服務- 93
（3）食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展建議 94
1）增強產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭力 94
2）輻射區(qū)域第三方檢測服務 94
3）積極完善haccp體系制度 95
4）整合區(qū)域發(fā)展積累的優(yōu)勢資源 95
5）建立健全食品信息的-機制 95
6）建立統(tǒng)一、-的食品安全檢測體系 95
4.3 食品安全檢測行業(yè)市場區(qū)域布局 96
4.3.1 食品安全檢測區(qū)域布局特征 96
（1）檢測行業(yè)整體布局 96
（2）食品制造行業(yè)整體布局 97
（3）檢測實驗室布局 97
（4）檢測儀器行業(yè)布局 98
（5）食品可追溯系統(tǒng)布局 99
4.3.2 食品安全檢測重點區(qū)域分析 100
（1）環(huán)渤海區(qū)域 100
（2）長三角區(qū)域 101
（3）珠三角區(qū)域 102
4.3.3 食品安全檢測重點城市分析 103
（1）食品安全檢測重點城市發(fā)展特征 103
（2）北京市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 104
1）北京市市場- 104
2）下-業(yè)需求狀況 104
3）北京市檢測機構(gòu) 105
4）北京市科研機構(gòu) 105
5）北京市儀器廠商 106
（3）上海市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 106
1）上海市市場- 106
2）下-業(yè)需求狀況 107
3）上海市檢測機構(gòu) 107
4）上海市科研機構(gòu) 108
5）上海市儀器廠商 108
（4）廣州市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 109
1）廣州市市場- 109
2）廣州市檢測機構(gòu) 109
3）廣州市科研機構(gòu) 109
4）廣州市儀器廠商 109
（5）深圳市食品安全檢測行業(yè)發(fā)展分析 110
1）深圳市市場- 110
2）深圳市檢測機構(gòu) 110
3）深圳市科研機構(gòu) 110
4）深圳市儀器廠商 111
4.4 -食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 111
4.4.1 -食品安全檢測機構(gòu)生存現(xiàn)狀 111
4.4.2 -食品安全檢測機構(gòu)存在問題 111
（1）管理體制制約 112
（2）人員素質(zhì)不高 112
（3）布局不合理 112
（4）基礎設施薄弱 112
（5）信息不能共享 112
4.4.3 對-食品安全檢測技術(shù)能力建設的建議 113
（1）高度重視-食品技術(shù)-工作 113
（2）建立健全食品檢驗檢測體系 113
（3）充分利用好檢測結(jié)果 113
（4）加強檢測技術(shù)研究 113
（5）加強技術(shù)檢測資源的整合和能力的開發(fā) 113

第五章 食品安全檢測技術(shù)應用研究進展及前景 115
5.1 食品安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀 115
5.1.1 食品安全檢測技術(shù)基礎 115
5.1.2 食品安全檢測技術(shù)現(xiàn)狀 115
5.1.3 食品安全檢測技術(shù)研究方向 115
5.2 食品安全檢測前處理技術(shù)應用研究進展 117
5.2.1 食品安全檢測前處理技術(shù)分析 117
（1）固相萃取(spe) 117
1）技術(shù)原理 117
2）優(yōu)劣勢分析 117
3）應用分析 117
（2）固相微萃取(spme) 118
1）技術(shù)原理 118
2）優(yōu)劣勢分析 118
3）應用分析 118
（3）分子印跡固相萃取(mispe) 118
1）技術(shù)原理 118
2）優(yōu)劣勢分析 118
3）應用分析 119
（4）基質(zhì)固相分散萃取(mspde) 119
1）技術(shù)原理 119
2）優(yōu)劣勢分析 119
3）應用分析 119
（5）quechers 120
1）技術(shù)原理 120
2）優(yōu)劣勢分析 120
3）應用分析 120
（6）加速溶劑萃取(ase) 120
1）技術(shù)原理 120
2）優(yōu)劣勢分析 120
3）應用分析 121
（7）超臨界流體萃取(sfe) 121
1）技術(shù)原理 121
2）優(yōu)劣勢分析 121
3）應用分析 121
（8）凝膠滲透色譜(gpc) 121
1）技術(shù)原理 121
2）優(yōu)劣勢分析 122
3）應用分析 122
（9）免疫親和色譜(iac) 122
1）技術(shù)原理 122
2）優(yōu)劣勢分析 122
3）應用分析 122
（10）微波輔助萃取(mae) 123
1）技術(shù)原理 123
2）優(yōu)劣勢分析 123
3）應用分析 123
（11）微波消解 123
1）技術(shù)原理 123
2）優(yōu)劣勢分析 123
3）應用分析 124
5.2.2 食品安全檢測前處理技術(shù)應用前景 124
5.3 食品安全檢測色譜技術(shù)應用研究進展 124
5.3.1 色譜技術(shù)原理與發(fā)展 124
（1）色譜技術(shù)原理 124
（2）色譜技術(shù)發(fā)展 124
1）氣相色譜技術(shù)的發(fā)展 125
2）液相色譜技術(shù)的發(fā)展 125
3）離子色譜技術(shù)的發(fā)展 125
5.3.2 氣相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 126
（1）氣相色譜技術(shù)概述 126
1）氣相色譜技術(shù)概念 126
2）氣相色譜技術(shù)原理 126
3）氣相色譜技術(shù)特點 126
（2）氣相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 126
（3）氣相色譜在-殘留檢測的應用 126
（4）氣相色譜在-殘留檢測的應用 127
（5）氣相色譜在食 品 添 加 劑檢測的應用 127
（6）氣相色譜在食品包裝材料揮發(fā)物檢測的應用 128
5.3.3 液相色譜在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 128
（1）hplc技術(shù)概述 128
1）-液相色譜儀 128
2）-液相色譜分析原理 129
（2）hplc在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 129
1）hplc在食品分析中的應用 129
2）hplc在食 品 添 加 劑領(lǐng)域的應用 130
3）hplc在食品污染物領(lǐng)域的應用 131
4）hplc在食品微生物及代謝物檢測的應用 131
5.3.4 離子色譜在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 131
（1）離子色譜技術(shù)概述 132
1）離子色譜概念及特征 132
2）離子色譜應用領(lǐng)域 132
（2）離子色譜在食品檢測領(lǐng)域的應用及進展 132
1）應用范圍不斷擴大 132
2）分離檢測手段不斷豐富 132
3）樣品前處理手段不斷改進 133
4）標準分析方法進一步多樣化 133
（3）離子色譜在食品安全檢測中的應用前景 133
5.4 食品安全檢測pcr技術(shù)應用研究進展 134
5.4.1 pcr技術(shù)原理及檢測步驟 134
（1）pcr技術(shù)基本原理 134
（2）pcr技術(shù)檢測步驟 134
5.4.2 pcr技術(shù)在食品安檢測領(lǐng)域的應用及進展 134
（1）pcr定性篩選檢測方法 134
（2）巢式pcr和半巢式pcr 135
（3）競爭定量pcr 135
（4）實時熒光pcr 135
5.4.3 實時熒光定量pcr技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的應用 136
（1）實時熒光定量pcr技術(shù)簡介 136
1）實時熒光定量pcr基本原理 136
2）實時熒光定量pcr常用方法 136
（2）實時熒光定量pcr在食品檢測領(lǐng)域的應用 137
1）定量分析策略 137
2）選擇目標序列 139
（3）實時熒光定量pcr在-食品檢測領(lǐng)域的應用前景 140
5.5 食品安全檢測elisa技術(shù)應用研究進展 140
5.5.1 elisa技術(shù)概述 140
（1）elisa技術(shù)概念 140
（2）elisa基本原理 141
（3）elisa技術(shù)分類 141
（4）elisa技術(shù)發(fā)展 141
5.5.2 elisa在食品安全檢測中的應用 141
（1）食品中-殘留的測定 142
（2）食品中-藥物的測定 142
（3）-食品的檢測 143
（4）食品中病原微生物的檢測 144
（5）食品中生物-的檢測 144
（6）食品中其他成分的檢測 145
1）-性殘留物的檢測 145
2）功能因子的檢測 145
3）食品、生 物 堿的檢測 145
5.5.3 elisa在食品安全檢測中的應用前景 146
（1）elisa技術(shù)存在的問題 146
（2）elisa技術(shù)解決的對策 146
（3）elisa在食品安全檢測中的應用前景 146
5.6 食品安全檢測化學發(fā)光免疫分析應用研究進展 147
5.6.1 化學發(fā)光免疫分析類型及原理 147
（1）化學發(fā)光免疫分析 147
（2）化學發(fā)光酶聯(lián)免疫分析 147
（3）電化學發(fā)光免疫分析 148
5.6.2 化學發(fā)光免疫分析在食品安全檢測中的應用 148
（1）食品中微生物的檢測 148
（2）食品中生物-的檢測 149
（3）食品中-殘留的檢測 149
（4）食品中-殘留的檢測 150
（5）-產(chǎn)品的檢測 151
5.6.3 化學發(fā)光免疫分析技術(shù)發(fā)展前景展望 151
5.7 食品安全檢測毛細管電泳技術(shù)應用研究進展 151
5.7.1 毛細管電泳技術(shù)(ce)分析 151
（1）毛細管電泳分離模式 152
1）毛細管區(qū)帶電泳(cze) 152
2）毛細管膠束電動色譜(mecc) 152
3）毛細管凝膠電泳(cge) 152
4）毛細管等速電泳(citp) 152
5）毛細管等電-(cief) 153
6）毛細管電色譜(cec) 153
7）微乳電動毛細管色譜(meekc) 153
8）非水相毛細管電泳(nace) 153
9）免疫親和毛細管電泳(ace) 153
（2）毛細管電泳在線富集方法 154
1）樣品堆積-場強放大技術(shù) 154
2）掃集法 154
3）ph法 154
4）色譜法 155
（3）毛細管電泳檢測方法 155
1）uv檢測器 155
2）熒光檢測器 155
3）化學發(fā)光檢測器 155
4）電化學檢測器 156
5）質(zhì)譜檢測器 156
5.7.2 毛細管電泳技術(shù)在食品安全檢測中的應用 156
（1）-酸、多肽、蛋白質(zhì) 157
（2）糖類 157
（3）- 157
（4）食 品 添 加 劑 157
（5）生物- 157
（6）抗生物及藥物殘留 158
（7）金屬離子 158
5.7.3 毛細管電泳技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的應用前景 158
5.8 食品安全檢測生物芯片技術(shù)應用研究進展 158
5.8.1 生物芯片行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 158
（1）生物芯片行業(yè)市場規(guī)模 158
（2）生物芯片行業(yè)科研成果 159
（3）生物芯片行業(yè)國際化水平 159
（4）生物芯片行業(yè)區(qū)域特色 159
5.8.2 生物芯片在食品檢測領(lǐng)域的應用與前景 160
（1）生物芯片應用于食品安全檢測的優(yōu)勢 160
（2）生物芯片在食品安全檢測中的應用進展 160
1）藥物殘留的分析 160
2）-霉素的檢測 161
3）-食品的檢測 161
4）食源-毒的檢測 161
5）食源性微生物的檢測 162
（3）生物芯片在食品營養(yǎng)分析中的應用進展 163
1）營養(yǎng)機理研究 163
2）營養(yǎng)成分分析與生物活性物質(zhì)檢測 163
（4）生物芯片在食品安全檢測中的應用前景 164
5.9 食品安全檢測生物傳感器技術(shù)應用研究進展 165
5.9.1 生物傳感器基本概述 165
（1）生物傳感器概念 165
（2）生物傳感器結(jié)構(gòu) 165
（3）生物傳感器原理 165
（4）生物傳感器類型 166
（5）生物傳感器特點 166
（6）生物傳感器發(fā)展階段 166
1）-代生物傳感器 166
2）第二代生物傳感器 166
3）第三代生物傳感器 167
5.9.2 生物傳感器在食品安全檢測中的應用 167
（1）生物傳感器在-殘留檢測中的應用 167
（2）生物傳感器在食品發(fā)酵工業(yè)中的應用 167
（3）生物傳感器在食品鮮度評價中的應用 168
（4）生物傳感器在食品基本成本分析中的應用 168
（5）生物傳感器在食品生物-及微生物檢測中的應用 168
5.9.3 生物傳感器在食品安全檢測中的應用現(xiàn)狀及展望 169
5.10 食品安全檢測納米技術(shù)應用研究進展 169
5.10.1 納米和納米技術(shù) 169
（1）納米 169
（2）納米技術(shù) 169
5.10.2 用于食品安全檢測的納米技術(shù) 170
（1）免疫納米金技術(shù) 170
（2）-點的應用 170
（3）納米生物傳感器 171
（4）固相萃取-hplc聯(lián)用技術(shù) 171
5.10.3 -點在食品安全檢測中的應用研究 171
（1）-點技術(shù)概述 171
1）-點光學性質(zhì) 171
2）-點制備與表面修飾 172
（2）-點在食品安全檢測中的應用 172
1）-殘留檢測 172
2）-殘留檢測 173
3）致病微生物檢測 173
4）-檢測 173
5）重金屬檢測 174
（3）-點在食品安全檢測中的應用前景 174
5.11 食品安全檢測超聲技術(shù)應用研究進展 174
5.11.1 超聲檢測機理 174
（1）聲速 174
（2）聲衰減 175
（3）聲阻抗 175
5.11.2 超聲檢測技術(shù)在食品安全檢測中的研究進展 175
（1）外源異物和污染的檢測 175
（2）成分檢測 176
（3）包裝食品品質(zhì)的無損檢測 177
（4）微生物污染檢測 177
5.11.3 超聲檢測技術(shù)在食品安全檢測中的應用前景 177

第六章 食品安全檢測儀器市場分析 179
6.1 食品安全檢測儀器市場發(fā)展分析 179
6.1.1 食品安全檢測儀器市場發(fā)展概況 179
（1）食品安全檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀 179
（2）食品安全檢測儀器市場發(fā)展特點 179
（3）食品安全檢測儀器未來市場空間 180
（4）食品安全檢測儀器市場發(fā)展趨勢 181
6.1.2 食品安全檢測儀器市場競爭格局 181
（1）內(nèi)部競爭格局 182
（2）上游議價能力 182
（3）下游議價能力 183
（4）潛在進入者威脅 183
（5）行業(yè)替代品威脅 183
6.1.3 食品安全檢測儀器采購情況分析 183
（1）采購模式 183
（2）-動向 185
（3）中標結(jié)果 186
6.2 食品安全檢測通用儀器市場分析 187
6.2.1 光譜儀市場分析 187
（1）光譜儀概述 188
（2）光譜儀應用現(xiàn)狀 188
（3）光譜儀細分產(chǎn)品市場 188
1）原子吸收光譜儀(aas) 188
2）原子熒光光譜儀(afs) 190
3）近紅外光譜儀 190
4）可見分光光度計 191
（4）光譜儀市場競爭格局 193
（5）光譜儀市場發(fā)展趨勢 193
6.2.2 色譜儀市場分析 193
（1）色譜儀概述 193
（2）色譜儀應用現(xiàn)狀 194
（3）色譜儀細分產(chǎn)品市場 194
1）氣相色譜儀市場(gc) 194
2）-液相色譜儀市場(hplc) 195
3）凝膠滲透色譜儀市場(gpc) 195
（4）色譜儀市場競爭格局 195
（5）色譜儀市場發(fā)展趨勢 196
6.2.3 質(zhì)譜儀市場分析 196
（1）質(zhì)譜儀概述 196
（2）質(zhì)譜儀發(fā)展歷程 198
（3）質(zhì)譜儀在食品行業(yè)中的應用 198
1）氣質(zhì)聯(lián)用(gc-ms) 199
2）液質(zhì)聯(lián)用(lc-ms) 202
（4）質(zhì)譜儀市場發(fā)展趨勢 203
6.2.4 其它儀器市場分析 203
（1）能譜和射線分析儀器 203
（2）電化學儀器 204
（3）生命科學儀器 205

第七章 食品安全檢測重點領(lǐng)域發(fā)展及展望 209
7.1 -殘留檢測行業(yè)市場發(fā)展分析 209
7.1.1 -市場供需狀況分析 209
（1）-市場規(guī)模分析 209
（2）-市場生產(chǎn)情況 209
（3）-市場供需平衡 210
7.1.2 -殘留檢測行業(yè)市場需求 210
（1）-殘留及其危害 210
（2）-殘留檢測行業(yè)市場需求 211
7.1.3 -殘留檢測行業(yè)市場競爭格局 211
7.1.4 -殘留檢測儀器應用現(xiàn)狀 211
（1）有機氯農(nóng)殘檢測儀 211
（2）有機磷農(nóng)殘檢測儀器 212
7.1.5 -殘留檢測行業(yè)市場發(fā)展展望 212
7.2 食 品 添 加 劑檢測行業(yè)市場發(fā)展分析 212
7.2.1 食 品 添 加 劑市場供需狀況分析 212
（1）食 品 添 加 劑市場規(guī)模分析 212
（2）食 品 添 加 劑市場生產(chǎn)情況 213
7.2.2 食 品 添 加 劑市場檢測需求分析 213
（1）食 品 添 加 劑安全問題 213
（2）食 品 添 加 劑市場檢測項目 214
1）防腐劑的測定 214
2）發(fā)色劑的測定 215
3）漂白劑的測定 215
4）-化劑的測定 215
5）甜味劑的測定 216
6）合成著色劑的測定 216
（3）食 品 添 加 劑檢驗檢測現(xiàn)狀分析 216
7.2.3 食 品 添 加 劑檢測行業(yè)市場發(fā)展展望 217
7.3 輻照食品檢測行業(yè)市場發(fā)展分析 217
7.3.1 輻照食品發(fā)展概述 217
（1）輻照食品基本概念 217
（2）輻照食品發(fā)展規(guī)模 217
（3）輻照食品發(fā)展階段 217
7.3.2 輻照食品檢測方法 218
（1）熱釋光分析法(tl) 218
（2）電子自旋共振光譜檢測法(esr) 218
（3）超微弱發(fā)光法 219
（4）激光成像檢測方法(psl) 219
（5）-內(nèi)-法(lal) 219
（6）直接熒光過濾技術(shù)(deft) 219
（7）dna裂解產(chǎn)物的檢測方法 220
（8）-液相色譜法 220
7.3.3 輻照食品檢測方法探討 220
（1）輻照食品檢測方法特點 220
（2）輻照食品檢測方法存在問題 220
（3）輻照食品檢測方法發(fā)展建議 221
7.4 -食品檢測行業(yè)市場發(fā)展分析 221
7.4.1 -食品發(fā)展概述 221
（1）-作物種植面積 221
1）全球-作物種植面積 221
2）全球-作物種植 222
3）-作物種植面積 224
（2）-食品管制方式 224
1）-食品-性 224
2）國際-食品管制方式 224
3）-食品管制方式 225
7.4.2 -食品檢測技術(shù) 225
（1）蛋白質(zhì)水平的檢測技術(shù) 225
（2）-水平的檢測技術(shù) 226
（3）其他檢測方法 228
7.4.3 -食品安全檢測技術(shù)發(fā)展趨勢 229

第八章 第三方食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?230
8.1 第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展分析 230
8.1.1 第三方食品安全檢測機構(gòu)概述 230
（1）第三方食品安全檢測機構(gòu)概念 230
（2）第三方食品安全檢測機構(gòu)主體 230
1）民營檢測機構(gòu) 230
2）外資檢測機構(gòu) 230
（3）第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展歷程 231
8.1.2 第三方食品安全檢測機構(gòu)運行 231
（1）第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展定位 231
（2）第三方食品安全檢測機構(gòu)運行機制 232
（3）第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略 232
8.1.3 外資第三方食品檢測機構(gòu)發(fā)展分析 232
（1）客戶服務意識 232
（2）品牌意識 233
（3）競爭意識 234
（4）團隊意識 235
（5）資源配置 235
（6）規(guī)則意識 236
（7）發(fā)展思路 236
8.1.4 第三方食品安全檢測機構(gòu)存在問題 237
（1）公信力問題 237
（2）運行模式問題 237
（3）品牌意識不足 237
（4）技術(shù)手-后 238
8.2 第三方食品安全檢測發(fā)展機遇分析 238
8.2.1 第三方食品安全檢測發(fā)展-性分析 238
8.2.2 第三方檢測相對于企業(yè)內(nèi)部檢測的優(yōu)勢 238
（1）公信力強 238
（2）規(guī)模效應、成本低 239
8.2.3 第三方檢測相對于-機構(gòu)檢測的優(yōu)勢 239
（1）市場化運作 239
（2）跨行業(yè)、跨區(qū)域經(jīng)營 239
8.2.4 第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展機遇 239
（1）為我國國際貿(mào)易提供幫助 240
（2）是各級-的有益補充 240
（3）為企業(yè)節(jié)省產(chǎn)品安全維護成本 241
（4）檢測標準和新產(chǎn)品新技術(shù)換代 241
8.3 第三方食品安全檢測機構(gòu)品牌建設分析 241
8.3.1 第三方檢測機構(gòu)品牌建設存在問題 241
（1）第三方檢測機構(gòu)-度不高 241
（2）第三方檢測機構(gòu)品牌美譽度不夠 242
（3）第三方檢測機構(gòu)客戶忠誠度較低 242
（4）第三方檢測機構(gòu)品牌營銷認識不足 242
8.3.2 第三方檢測機構(gòu)品牌建設要素 242
（1）與誠信 243
（2）-能力 243
（3）恒心與- 243
（4）個-染力 243
8.3.3 第三方檢測機構(gòu)品牌建設策略 244
8.4 原料奶第三方檢測體系建設分析 244
8.4.1 原料奶第三方檢測-性分析 244
（1）原料奶第三方檢測的-性 244
（2）原料奶第三方檢測機構(gòu)的完善 245
（3）原料奶第三方檢測機構(gòu)的職責 245
8.4.2 原料奶安全檢測現(xiàn)狀分析 245
（1）國際原料奶安全檢測模式 245
（2）原料奶安全檢測現(xiàn)狀 246
（3）實施原料奶第三方檢測的思考 247
1）政策及資金扶持 247
2）按質(zhì)論價制度配置實施 247
3）建立技術(shù)支撐機構(gòu) 247
4）檢測指標的設置應循序漸進 248
5）應與奶農(nóng)合作組織銜接 248
8.4.3 乳業(yè)第三方檢測體系建設情況 248
（1）新疆乳業(yè)第三方檢測體系建設 248
（2）上海乳業(yè)第三方檢測體系建設 248
（3）四川乳業(yè)第三方檢測體系建設 249

第九章 -食品安全檢測機構(gòu)及儀器制造商發(fā)展分析 250
9.1 -食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展分析 250
9.1.1 食品-檢疫中心 250
（1）機構(gòu)發(fā)展概況 250
（2）機構(gòu)檢測項目 250
（3）機構(gòu)檢測能力 251
（4）機構(gòu)人力資源 251
（5）機構(gòu)檢驗范圍 251
（6）機構(gòu)-能力 252
（7）機構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢分析 252
9.1.2 肉類食品-檢驗中心 253
（1）機構(gòu)發(fā)展概況 253
（2）機構(gòu)檢測項目 253
（3）機構(gòu)檢測能力 253
（4）機構(gòu)人力資源 253
（5）機構(gòu)檢驗范圍 254
（6）機構(gòu)-能力 254
（7）機構(gòu)發(fā)展優(yōu)劣勢分析 254
9.2 第三方食品安全檢測機構(gòu)發(fā)展分析 269
9.2.1 北京勤邦生物技術(shù)有限公司 269
9.2.2 深圳市華測檢測技術(shù)股份有限公司 272
9.2.3 北京六角體科技發(fā)展有限公司 279
9.3 食品安全儀器設備制造商發(fā)展分析 304
9.3.1 江蘇天瑞儀器股份有限公司 304
9.3.2 聚光科技(杭州)股份有限公司 312

圖表目錄：
圖表：2012-2014年經(jīng)濟增長趨勢：%
圖表：2012-2014年貿(mào)易增長趨勢：%
圖表：2013-2014年主要發(fā)達經(jīng)濟體-：%
圖表：2012-2014年主要經(jīng)濟體--率：%
圖表：2008-2014年主要發(fā)達經(jīng)濟體消費物價增長率：%
圖表：1995-2014年食品安全檢測相關(guān)-申請數(shù)量變化走勢圖：個
圖表：1995-2014年食品安全檢測相關(guān)-申請數(shù)量年度統(tǒng)計表：個
圖表：1995-2014年食品安全檢測相關(guān)-公開數(shù)量變化走勢圖：個
圖表：1995-2014年食品安全檢測相關(guān)-公開數(shù)量年度統(tǒng)計表：個
圖表：食品安全檢測相關(guān)-申請人構(gòu)成表：個
圖表：食品安全檢測相關(guān)-技術(shù)構(gòu)成表：個
圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表：全國糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（m2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均-實際增長速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012-2015年經(jīng)濟增長趨勢：%
圖表：2012-2015年gdp經(jīng)濟增長趨勢：%
圖表：1995-2014年食品安全檢測相關(guān)-申請數(shù)量變化走勢圖：個
圖表：食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖
圖表：2009-2014年食品安全檢測產(chǎn)量及其增速走勢圖
圖表：2009-2014年食品安全檢測消費量及其增速走勢圖
圖表：2009-2014年食品安全檢測市場規(guī)模及其增速走勢圖
圖表：2009-2014年食品安全檢測市場價格走勢圖
圖表：2015-2022年食品安全檢測產(chǎn)量及消費量預測
圖表：2015-2022年食品安全檢測市場價格走勢預測
圖表：2009-2014年我國食品安全檢測市場規(guī)模分區(qū)域統(tǒng)計表
圖表：2015-2022年我國食品安全檢測行業(yè)企業(yè)集中度預測
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模增長分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)銷售規(guī)模增長分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)利潤規(guī)模增長分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)產(chǎn)成品增長分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)出-貨值分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)總產(chǎn)值分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)成本費用結(jié)構(gòu)變動趨勢
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)銷售成本分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)銷售費用分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)管理費用分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)財務費用分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)資產(chǎn)收益率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)銷售利潤率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)銷售增長率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)利潤增長率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)資產(chǎn)負債率分析
圖表：2010-2014年食品安全檢測所屬行業(yè)流動比率分析

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