酸辣粉、廈門酸辣粉館、九毛餐飲

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九毛餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營四川名-小吃為主，采用的技術(shù)是四川自清朝時代流傳下來的-配方。香、鮮、嫩、提神、開胃、健康、實惠。九毛肥腸粉、老麻龍抄手、銷魂牛肉面等等美味小吃，不論是作為正餐、點心，還是宵夜都是現(xiàn)代人的-選擇。

餛飩包法1.元寶形元寶形步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。步驟二：沿對角線折成三角形。步驟三：在其中一角沾點水。步驟四：將另一角折疊上去成抄手狀。步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起 廈門酸辣粉吃，形成兩端翹起的元寶造型。

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面食民俗文化淺談

面食是體現(xiàn)民俗、表現(xiàn)民間心理意愿的一種廣泛、深刻的方面。千百年來世世代代，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用面食給予-的表達。

面食的一大優(yōu)點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意愿隨意塑造出任何寄托各自心愿的象征體，因而在民間倍受-。 下面就面食所蘊含的民俗臆向和文化內(nèi)涵作粗淺的探討。

 

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