小蘇打|食品添加劑小蘇打|瑞德勝集團

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食品用的小蘇打

有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳-鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收-之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài) 去污劑小蘇打，圓形，色潔白 飼料級小蘇打，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳-鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、-和水，-和水蒸汽溢出，可致食品蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的堿饃，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

小蘇打是日常生活中不可缺少的產(chǎn)品

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