2015年快餐運(yùn)行動(dòng)態(tài)與投資戰(zhàn)略決策咨詢報(bào)告

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報(bào)告編號(hào)119150
出版時(shí)間2015年3月
價(jià) 格 紙質(zhì)版: 6500元 電子版: 6800元 合訂本:7000元（來電有-）
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報(bào)告目錄
-章 快餐行業(yè)發(fā)展綜述
-節(jié) 快餐行業(yè)概述
一、快餐起源和定義
二、快餐產(chǎn)品分類
三、快餐產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵
四、快餐行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和一般規(guī)律
五、快餐的作用和-
-節(jié) 快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、快餐行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）<-餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013）>
（3）<快餐發(fā)展綱要>
二、快餐行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
（1）社會(huì)文化環(huán)境
（2）科技環(huán)境
（3）自然環(huán)境
三、快餐行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析
（1）人口環(huán)境
（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境
四、行業(yè)環(huán)境對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響
（1）快餐行業(yè)生命周期
（2）快餐行業(yè)內(nèi)競爭結(jié)構(gòu)分析
（3）行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響
五、企業(yè)自身環(huán)境對(duì)快餐行業(yè)發(fā)展的影響

-章 2014年快餐行業(yè)發(fā)展分析
-節(jié) 快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、快餐行業(yè)的發(fā)展階段性分析
（1）萌芽期
（2）調(diào)整期
（3）成長期
（4）黃金時(shí)期
二、快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
（1）快餐行業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）快餐行業(yè)發(fā)展-
（3）快餐行業(yè)發(fā)展存在的問題
（4）快餐行業(yè)發(fā)展對(duì)策
三、快餐行業(yè)的競爭格局
（1）中式快餐競爭格局
（2）西式快餐競爭格局
四、2009年快餐行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)發(fā)展分析
（1）抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)
（2）業(yè)務(wù)類型擴(kuò)張
（3）跨區(qū)域連鎖經(jīng)營
（4）消費(fèi)群體定位明顯
（5）業(yè)態(tài)成型與業(yè)種成型
-節(jié) 中式快餐發(fā)展分析
一、中式快餐簡述
（1）中式快餐定義
（2）中式快餐主要產(chǎn)品
二、中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營模式分析
（1）中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀
（2）中式快餐經(jīng)營模式
三、中式快餐發(fā)展面臨的問題
四、中式快餐swot分析
五、中式快餐發(fā)展方向及經(jīng)營策略
（1）發(fā)展方向
（2）經(jīng)營策略
第三節(jié) 西式快餐發(fā)展分析
一、西式快餐簡述
（1）西式快餐定義
（2）西式快餐主要品牌
二、西式快餐發(fā)展?fàn)顩r
（1）西式快餐發(fā)展現(xiàn)狀
（2）西式快餐經(jīng)營模式
（3）西式快餐經(jīng)營策略
三、西式快餐經(jīng)營優(yōu)勢分析
第四節(jié) 中西式快餐的差異及分析
一、中西式快餐的差異
（1）經(jīng)營方式
（2）資金實(shí)力
（3）消費(fèi)群體
二、西式快餐對(duì)中式快餐的啟示
（1）樹立正確的-念
（2）注重人才的培養(yǎng)
（3）加強(qiáng)品牌意識(shí)
（4）發(fā)揮傳統(tǒng)文化特色優(yōu)勢
（5）開發(fā)西式薄弱市場

第三章 2014年快餐行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
-節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展分析
一、餐飲業(yè)發(fā)展綜述
二、餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析
（1）餐飲業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析
（2）餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
三、餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響
-節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析
一、旅游業(yè)發(fā)展綜述
二、旅游業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析
（1）-游市場運(yùn)行現(xiàn)狀
（2）入境游市場運(yùn)行現(xiàn)狀
（3）旅游業(yè)市場發(fā)展趨勢分析
三、旅游業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響
第三節(jié) 會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
一、會(huì)展業(yè)發(fā)展概況
二、會(huì)展業(yè)區(qū)域分布
三、主要城市會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
（1）北京會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
（2）上海會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
（3）廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
四、會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢分析
五、會(huì)展業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響
第四節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析
一、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況
二、調(diào)味品市場競爭分析
三、調(diào)味品細(xì)分產(chǎn)品市場分析
（1）醬油產(chǎn)品市場分析
（2）味精產(chǎn)品市場分析
（3）食醋產(chǎn)品市場分析
（4）雞精產(chǎn)品市場分析
（5）其他調(diào)味品市場分析
四、調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展空間和趨勢
五、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響
第五節(jié) 快餐餐具及包裝市場分析
一、-餐具市場分析
（1）-餐具發(fā)展現(xiàn)狀
（2）-餐具存在的主要問題
二、餐具市場分析
（1）餐具發(fā)展現(xiàn)狀
（2）餐具發(fā)展優(yōu)勢
（3）餐具發(fā)展困境
三、其他快餐包裝發(fā)展分析
（1）快餐紙包裝的發(fā)展趨勢
（2）快餐包裝的發(fā)泡和餐具并舉方針
四、快餐餐具及包裝市場發(fā)展對(duì)快餐行業(yè)的影響

第四章 2014年快餐行業(yè)運(yùn)營分析
-節(jié) 快餐店的前期投資建設(shè)
一、快餐經(jīng)營品種的選擇
（1）選擇經(jīng)營品種的目的
（2）選擇經(jīng)營品種的依據(jù)
二、快餐店的定位及選址
（1）快餐店的不同定位
（2）快餐店的選址依據(jù)
三、快餐店的規(guī)模及裝修
（1）快餐店經(jīng)營規(guī)模分類
（2）快餐店經(jīng)營規(guī)模及裝修的考慮因素
-節(jié) 快餐店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理
一、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
（1）源頭選材及用料標(biāo)準(zhǔn)化
（2）產(chǎn)品庫存及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)化
（3）產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化
二、流程標(biāo)準(zhǔn)化
（1）廚房制作標(biāo)準(zhǔn)化
（2）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化
（3）銷售體系標(biāo)準(zhǔn)化
（4）庫存管理標(biāo)準(zhǔn)化
三、連鎖經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化
（1）經(jīng)營模式
（2）營銷策略
（3）標(biāo)準(zhǔn)化管理

第五章 2014年快餐行業(yè)消費(fèi)市場分析
-節(jié) 快餐行業(yè)主要產(chǎn)品分析
一、西式快餐產(chǎn)品市場分析
（1）西式快餐主要產(chǎn)品
（2）西式快餐產(chǎn)品主要特征
二、中式快餐產(chǎn)品市場分析
（1）飯食類產(chǎn)品市場分析
（2）面條類產(chǎn)品市場分析
（3）面點(diǎn)類產(chǎn)品市場分析
-節(jié) 快餐行業(yè)消費(fèi)群體分析
一、快餐行業(yè)消費(fèi)者群體分析
二、不同消費(fèi)者消費(fèi)特征分析
第三節(jié) 快餐行業(yè)消費(fèi)行為分析
一、餐飲消費(fèi)者心理分析
二、消費(fèi)者餐飲決策分析
三、餐飲消費(fèi)行為分析

第六章 2014年-快餐企業(yè)經(jīng)營分析
-節(jié) 快餐企業(yè)發(fā)展總體狀況
-節(jié) 西式快餐企業(yè)經(jīng)營分析
一、百勝餐飲集團(tuán)
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營品牌分析
（3）企業(yè)在華經(jīng)營分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（5）企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分析
（6）企業(yè)投資兼并與重組分析
（7）企業(yè)-發(fā)展動(dòng)向分析
二、味千（）控股有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（3）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（4）企業(yè)經(jīng)營模式分析
（5）企業(yè)營銷策略分析
（6）企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析
（7）企業(yè)投資兼并與重組分析
（8）企業(yè)-發(fā)展動(dòng)向分析

第七章 2015-2021年快餐行業(yè)投資分析及前景預(yù)測
-節(jié) 快餐行業(yè)投資分析
一、快餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
二、快餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
（1）政策風(fēng)險(xiǎn)
（2）原材料供求風(fēng)險(xiǎn)
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
（4）其他風(fēng)險(xiǎn)
三、快餐行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
（1）-擴(kuò)大內(nèi)需的方針為快餐業(yè)發(fā)展帶來新空間
（2）-加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為快餐業(yè)帶來新機(jī)遇
（3）經(jīng)濟(jì)全球化為快餐業(yè)的發(fā)展帶來新生機(jī)
四、快餐行業(yè)投資方向建議
（1）社會(huì)化
（2）國際化
（3）多樣化
（4）產(chǎn)業(yè)化
-節(jié) 快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
一、快餐行業(yè)發(fā)展趨勢
（1）中式快餐將成主流
（2）網(wǎng)絡(luò)快餐受上班族-
（3）中西快餐相互融合趨勢
二、快餐行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

圖表目錄：（部分）
圖表：2004-2014年限額以上快餐企業(yè)門店數(shù)統(tǒng)計(jì)（單位：家）
圖表：2004-2014年限額以上快餐企業(yè)營業(yè)面積總數(shù)統(tǒng)計(jì)（單位：萬平方米）
圖表：2004-2014年限額以上快餐企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)（單位：萬人）
圖表：2004-2014年限額以上快餐企業(yè)商品購進(jìn)總額統(tǒng)計(jì)（單位：億元）
圖表：2004-2014年限額以上快餐企業(yè)營業(yè)總額統(tǒng)計(jì)（單位：億元）
圖表：2014年快餐企業(yè)50強(qiáng)企業(yè)門店數(shù)統(tǒng)計(jì)（單位：%）
圖表：2014年快餐企業(yè)50強(qiáng)企業(yè)門店經(jīng)營區(qū)域統(tǒng)計(jì)（單位：%）
圖表：2008-2014年住宿與餐飲業(yè)零售額及其增長情況（單位：億元）
圖表：2014年餐飲收入額及增長情況（單位：億元，%）
圖表：2000-2014年-旅游人數(shù)（單位：億人次，%）
圖表：2000-2014年-旅游收入（單位：億元，%）
圖表：2014年部分省市-游客數(shù)量同比增速（單位：萬人次，億元，%）
圖表：2007-2014年入境游客人次及增長率情況（單位：萬人次，%）
圖表：2008年-2014年醬油產(chǎn)量（單位：萬噸）
圖表：2014年醬油分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長情況（單位：萬噸，%）
圖表：調(diào)味品行業(yè)醬油-企業(yè)
圖表：2008年1月-2014年味精產(chǎn)量（單位：萬噸）
圖表：2014年1-12月味精分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長情況（單位：萬噸，%）
圖表：調(diào)味品行業(yè)味精-企業(yè)
圖表：調(diào)味品行業(yè)食醋-企業(yè)
圖表：調(diào)味品行業(yè)雞精-企業(yè)
圖表：現(xiàn)代快餐公司的營銷功能
圖表：2007-2014年味千（）控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬元）
圖表：2007-2014年味千（）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表：2007-2014年味千（）控股有限公司運(yùn)營能力分析（單位：次）
圖表：2007-2014年味千（）控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表：2007-2014年味千（）控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表：鄉(xiāng)村基（）餐飲管理有限公司與實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系的方框圖
圖表：2014年q1-2014年q4鄉(xiāng)村基（）餐飲管理有限公司凈營業(yè)收入及其增長情況（單位：萬元，%）

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