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烘焙黃豆

食用方法與特點：

烘焙黃豆豆?jié){特點折疊傳統(tǒng)豆?jié){的做法，要提前煮熟豆子等材料，費時費力，還要預估好次日豆?jié){銷量，免得煮熟的豆子產(chǎn)生浪費；而烘焙豆做現(xiàn)磨豆?jié){ 低溫烘焙五谷雜糧，豆子不需要泡，也不用煮五谷雜糧養(yǎng)生坊，全天可做。省時、省力，簡單又方便，沒有豆腥味，-，不需要任何添加。傳統(tǒng)煮豆，需要冷藏，放久了會壞掉，煮豆子、泡豆子費時、費燃氣，還需要添加劑除腥味五谷雜糧圖片，算下來烘焙豆還-些。烘焙豆能做十幾種豆?jié){口味，口感-，細滑濃香，比傳統(tǒng)豆?jié){濃香好喝。

烘焙豆現(xiàn)磨豆?jié){配方經(jīng)過-次的科學配比、檢驗調(diào)試出來，-解決了豆?jié){口感粗糙，營養(yǎng)物質(zhì)不均衡，豆?jié){穩(wěn)定性差容易沉淀等問題，從而使豆?jié){保鮮期長、穩(wěn)定均一、厚實細膩、口感滑爽，豆香濃郁、回味悠長、-食欲、效果-，綠色安全無雜味，可使產(chǎn)品提高一個-。

制作烘焙黃豆方法

制作烘焙黃豆方法可以用全溫度烘焙，建議用40-60度烘焙黃豆，并不時的翻滾盛裝器皿查看；待烘焙黃豆表面微微發(fā)黃，在烘烤10分鐘左右便可。

如果用上下控溫烘焙，上熱板在60-70度，下板（如用導熱器皿比如鐵盤、不銹鋼則20-30度，如用陶瓷器皿40-50度）。

每個爐具性能大多都有不同，每10分鐘左右查看一下，爐具里的物品。如感覺溫度較高則減小一點溫度每次大概5-10度。溫度高雖然能快速把黃豆表皮烤熟，但內(nèi)部荏苒有大量水分。雖然感觀上能達到，但實質(zhì)上達不到成品效果，應用小火慢慢烘焙。

黑米淘后水變紫是染色米嗎？ -稱黑米含花青素

“為什么黑米淘洗后竟然會掉色呢？是不是染色的劣質(zhì)黑米��？”昨日，福州薛女士，-自己買到了染色米。隨后，-調(diào)查后發(fā)現(xiàn)該黑米并非染色，-也提醒，正常的黑米含“花青素”，浸泡后出現(xiàn)紫褐色屬正常，市民莫恐慌。

　昨日，-來到該超市，購買了二兩黑米，將黑米浸泡在水中，十幾分鐘后，黑米顏色果然如薛女士所反映的，水呈現(xiàn)紫褐色。隨后，-采訪了該超市-部負責人黃先生，黃先生表示，該超市銷售的黑米進貨憑證齊全，此前也有顧客反映黑米洗后，水會呈紫褐色。為此雜糧，該超市還將在售的黑米送至福州大學監(jiān)測中心監(jiān)測，但監(jiān)測結果顯示黑米合格，并未監(jiān)測出化工顏料。黃先生還向-提供了監(jiān)測報告。

　　既然是合格的黑米，為何淘米時水會呈現(xiàn)紫褐色呢？對此，省農(nóng)科院稻麥研究所研究員盧禮斌接受采訪時表示，黑米表皮含有“花青素”，經(jīng)過浸泡后黑米呈紫褐色是正常的。同時，黑米只是表皮呈黑色，用指甲刮開表皮，米心還是白色的，若不是呈白色，則極有可能是人為染色的。

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