火龍果|新鮮火龍果|麻涌景觀農(nóng)場

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火龍果的選購

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)-。

火龍果越重，代表汁多、果肉-，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好 海南火龍果，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜 越南火龍果，比較不會(huì)有那種生味。

也就是說火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個(gè)大，飽滿，中間-并凸起，果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開會(huì)暴汁） 臺(tái)灣火龍果，這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。

如何判斷火龍果是紅肉還是白肉的?

一般紅肉的果是比較小，白的果實(shí)比較大，其他的都比較難判斷了。

ps：通常紅肉的比較甜，我們家這邊也是每年偶爾會(huì)見到幾次有紅肉的賣，價(jià)格都比白肉的便宜，一般是2-5元/斤，有時(shí)候買個(gè)幾元已經(jīng)10幾個(gè)了，我喜歡吃紅肉的多點(diǎn)。

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